来东升镇 吃脆肉鲩

原标题：来东升镇 吃脆肉鲩

　　文/广州日报全媒体记者 张翔宇   图/广州日报全媒体记者 于涛

　　记者从中山市东升镇获悉，为进一步展示东升镇“中国脆肉鲩之乡”独特魅力，提升脆肉鲩的知名度，促进脆肉鲩、棒球、办公家具、门业、咸水歌、围棋等特色产业文化融合发展，通过文化效应助推乡村振兴，实现产业兴旺。经东升镇委、镇政府研究，决定支持东升商会举办“2020中山(东升)脆肉鲩美食文化节”系列活动。

　　11月28日~11月30日，2020中山(东升)脆肉鲩美食文化节将在东升镇丽城路举办。届时，市民除了可以品尝各式脆肉鲩美食之外，还可以围观2020脆肉鲩鱼王争霸赛，参加趣味捉脆肉鲩活动，欣赏精彩的文艺晚会，11月28~29日两晚，还将上演无人机表演，400台无人机将为大家带来极致的视觉享受。

　　此外，本届美食节还有品牌项目之一——“粤港澳大湾区脆肉鲩十大金牌菜”评比，将于11月25日下午在东升国宴大酒楼举行，数十家最优质的酒楼食肆将利用脆肉鲩这一优质食材，以奇思妙想佐以精湛厨艺，争夺十大金牌菜殊荣。

　　还有，本次美食节还将推出消费补贴活动，11月28日至11月30日这3天，只要你在东升镇内符合规定的商家消费满50元，就有可能获得10元微信红包。

　　看脆肉鲩鱼王争霸 赏脆肉鲩十大金牌菜

　　为推动中山饮食文化发展，弘扬东升特色脆肉鲩，借“2020中山（东升）脆肉鲩美食文化节”举办之机，中山市东升镇特举办“粤港澳大湾区脆肉鲩十大金牌菜评比大赛”，邀请各饮食单位名厨及民间烹调大师参赛，通过对脆肉鲩不同的烹饪方法，从备料到制作(包括色、香、味、形等方面)进行现场厨艺PK，并通过专家现场品评，评选出十大脆肉鲩金牌菜式，从而宣传擦亮中国脆肉鲩之乡的品牌。

　　比赛将于11月25日下午在东升国宴大酒楼举行，参赛企业必须以脆肉鲩为主要原料烹饪菜肴，烹饪出特色脆肉鲩菜式，每家企业参赛菜式为两道。评判标准以成品效果为主，讲究美观，烹调技法要继承传统技术基础上有所创新、突破，风味突出。

　　根据评选情况，将评出粤港澳大湾区十大脆肉鲩金牌菜式， 每道菜式奖金3000元，均会获得奖牌以及奖状各一份；同时评选最佳创意奖两名，每名奖金2000元，均会获得奖牌以及奖状各一份。

　　此外，2020脆肉鲩鱼王争霸赛也将在美食节期间开展，通过开展脆肉鲩鱼王争霸赛活动，活跃美食节现场气氛，增加美食节活动亮点，加大脆肉鲩品牌的宣传力度，吸引更多市民和游客关注脆肉鲩产品；进一步提高脆肉鲩养殖户的科学管理意识和标准化生产水平，增强脆肉鲩产品的市场竞争力，推动东升镇脆肉鲩产业的发展。

　　根据参赛脆肉鲩的重量，本次鱼王争霸赛将评选出冠、亚、季军脆肉鲩鱼王，获奖参赛者分别奖励5万元、3万元和2万元，荣誉牌匾1块、证书1本，同时，冠亚季军鱼王在美食节期间放置在大型鱼缸向游客展示，市民和游客朋友们不要错过这个大饱眼福的机会。

　　无人机表演、趣味捉脆肉鲩活动等你来

　　此外，在美食节期间，还将举办脆肉鲩美食嘉年华和无人机表演等活动，美食嘉年华现场将会有多达120个展位，包括脆肉鲩特色名菜区、农产品区、中华美食区、广东美食区、品牌饮品区等，让你吃得痛快吃得过瘾。

　　美食节期间，结合脆肉鲩美食节活动主题，还将举办多场趣味十足的趣味捉脆肉鲩活动，活跃美食节现场气氛，让市民游客可以近距离接触脆肉鲩等水产品。

　　在11月28日和29日晚上8时，中山熊猫少年棒球场还将上演两场无人机表演，400台无人机在10分钟的表演时间里将会摆出10个不同的造型，喜欢无人机表演的市民游客可不要错过了。

　　在此次美食节期间，为了展现中山全国围棋之乡的特色，还将特别举办围棋嘉年华活动，包括围棋嘉年华邀请赛、少儿围棋擂台赛、围棋灯谜等多个活动，围棋爱好者们也能在这次的美食节找到一份独有的乐趣。

　　在11月28日和29日晚上，还将有两场文艺晚会在丽城路主会场舞台区上演，白天逛完了热闹的集市，晚上还可以欣赏精彩的表演，2020中山(东升)脆肉鲩美食文化节，千万别错过。