【正宗东北麻辣烫】

一些针对串串香较为掌握的人都是了解，串串香始于东北地区，随后渐渐地的发展趋势到全中国，纯正东北麻辣烫是大家最喜欢吃的串串香，可是纯正东北麻辣烫如何做？这一问题困惑着许多 喜爱吃辣的大家，实际上这一问题也不是很繁杂，关键是在一些调料和汤菜的挑选上各有不同。接下去让我们一起来看一下纯正东北麻辣烫怎么做呢？哪些的麻辣烫做法可以和纯正东北麻辣烫的作法相切合呢？

串串香的做法

调料依据自身的喜好，原材料的类型、是多少可增能减

荤腥兔腰 50克， 牛肚 50克，泥鳅 50克，猪环喉50克，午餐肉罐头50克， 毛肚30克

荤菜：鸭胗80克，青笋80克，东瓜50克，香菌50克，豆干50克。大白菜 80克，花椰菜50克，青菜头80克

调味品：黄奶油 250克 菜籽油 100克

制做程序流程

1、制卤汁。炒菜锅置灶火上，下菜籽油烧到6完善后，下成都郫县豆办（先朵细）煵酥，速放进蕃薯粉、麻椒炒出香味后马上下酸菜鱼火锅。再放进舂茸的水豆豉、研细的老冰糖、黄奶油、醪糟汁、米酒、食盐、白胡椒粉、辣椒干、砂仁等调料。熬开后拨通泡沫塑料即成卤汁。

2、制主要材料。将劳菜清洗、兔腰、泥鳅、毛肚切割成2公分宽度的格子；牛肚、猪环喉切割成4公分上下厚为。午餐肉罐头切割成4公分上下厚为的片状；荤菜切割成3公分上下的片状。用清洗的竹签子，将肴穿成约三四十克一串。