2021年全球最佳50餐厅1

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「世界50大最佳餐厅（The World's 50 Best Restaurants）」于美东时间10月5日上午10时30分，于比利时安特卫普举行颁奖典礼；这是「世界50大最佳餐厅」继2020年因疫情停办之后，再度重新回到世界舞台。此前第 51-100 名的餐厅榜单也已经公布。

此前，2020年的世界50佳榜单因疫情缘故暂停发布，今年颁奖典礼的成功举行，也意味着全球餐饮行业正在走出泥淖，重获新生。在备受关注的本届榜单中，来自丹麦的Noma一举夺魁，另一家丹麦餐厅Geranium拿下第二名，第三名则由西班牙餐厅Asador Etxebarri获得。

以下是World's 50 best完整榜单：

以下是世界最佳餐厅1-50榜单：

以下是世界最佳餐厅51-100榜单：

冠军——Noma

NOMA餐厅，RenéRedzepi餐厅的主厨

此前，Noma曾于2010至2014年期间四次拿下世界最佳餐厅，并于2021年获得米其林三星。此次榜单中，来自丹麦哥本哈根的Geranium以及来自西班牙阿特克松多的Asador Etxebarri分居第二名和第三名。

在今年排名前10的餐厅中，有四家新晋餐厅。斯德哥尔摩的Frantzén由2019年的第21名上升至今年的第6名；新加坡的Odette排名第8，并成为亚洲最佳餐厅；墨西哥城的Pujol排名第9，并荣膺北美最佳餐厅；来自中国香港的大班楼（The Chairman）名列第10，较2019年提升31位，并因此获得了今年进步最快奖。另一家入榜的中国餐厅是位于上海的 UV，今年排名第35。

2021 WORLD'S 50 BEST完整榜单

1. Noma（丹麦哥本哈根）

2. Geranium（丹麦哥本哈根）

3. Asador Etxebarri（西班牙阿特桑铎）

4. Central（秘鲁利马）

5. Disfrutar （西班牙巴赛隆纳）

6. Frantzén（瑞典斯德哥尔摩）

7. Maido （秘鲁利马）

8. Odette （新加坡）

9. Pujol （墨西哥墨西哥市）

10. 大班楼 （中国香港）

11. 传（Den）（日本东京）

12. Steirereck（奥地利维也纳）

13. Don Julio （阿根廷布宜诺斯艾利斯）

14. Mugaritz（西班牙圣塞巴斯提安）

15. Lido 84 （意大利加尔多内里维耶拉）（新入榜）

16. Elkano（西班牙吉塔里亚）

17. A Casa do Porco（巴西圣保罗）

18. Piazza Duomo（意大利阿巴）

19. Narisawa （日本东京）

20. Diverxo （西班牙马德里）（新入榜）

21. Hiša Franko （斯洛文尼亚科巴里德）

22. Cosme （美国纽约）

23. Arpège（法国巴黎）

24. Septime （法国巴黎）

25. White Rabbit（俄罗斯莫斯科）

26. Le Calandre（意大利鲁巴诺）

27. Quintonil （墨西哥墨西哥市）

28. Benu （美国旧金山）

29. Reale（意大利卡斯泰尔迪桑格罗）（新入榜）

30. Twins Garden（俄罗斯莫斯科）

31. Restaurant Tim Raue（德国柏林）

32.The Clove Club（英国伦敦）

33. Lyle 's （英国伦敦）

34. Burnt Ends（新加坡）（新入榜）

35. Ultraviolet by Paul Pairet（中国上海）

36. Hof Van Cleve （比利时克雷斯豪特姆）

37. SingleThread（美国希尔兹堡）（新入榜）

38. Boragó（智利圣地亚哥）

39. Florilège（日本东京）（新入榜）

40. Sühring（泰国曼谷）

41. Alléno（法国巴黎）

42. Belcanto （葡萄牙里斯本）

43. Atomix（美国纽约）（新入榜）

44. Le Bernardin （美国纽约）

45. Nobelhart & Schmutzig（柏林, 德国）（新入榜）

46. Leo（哥伦比亚波哥大）

47. Maaemo（挪威奥斯陆）

48. Atelier Crenn（美国旧金山）

49. Azurmendi（西班牙拉拉韦特苏）

50. Wolfgat （南非派特诺斯特）（新入榜）

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