电饭煲的内胆有毒还致癌？涂层掉了还能用吗？央视实验给出答案

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导语：自从电饭锅被发明出来以后，就深受人们的喜爱与欢迎，特别是不粘锅的涂层被发明了之后，更是给电饭锅的技术带来了进一步的革新。

不粘锅和电饭煲都使用了特殊的涂层，以才能够达到不粘锅的作用，而这种材料主要的成分是：特氟龙，化学名称是聚四氟乙烯。

但是不知道从何时起，在我们的日常生活当中关于“涂层具有危害”的相关传言就开始到处流传了，比如：

在我们的日常生活当中，类似的报道还是有特别多的，并且把这些矛头都指向了图层，那么问题来了，这些说法到底是空穴来风还是确有其事呢？

被诟病的电饭煲内胆，是什么东西做的？

电饭煲的内胆根据锅体的材质，主要可以分为合金钢、不锈钢、铁质以及铝制这4种，而涂层材料一般是特氟龙或者是陶瓷。

由于铝具有受热均匀以及传热快的相应特点，所以目前市面上的最常见电饭锅内胆是铝制的。

而现如今最常见的不粘锅涂层属于是特氟龙材质，其主要成分是聚四氟乙烯材料，属于是化学惰性的材料，有着摩擦系数低以及润滑性好等方面的特点。

了解了电饭锅内感以后，我们再来了解一下，大家都比较担心的一个话题，那就是高温煮饭的过程当中，电饭锅是否会分解出一些对身体有害的物质呢？会不会给身体健康带来致癌风险呢？

电饭煲的内胆有毒还致癌？央视实验给出答案

在我们的日常生活当中，我们大家几乎每天都会使用电饭煲，但是电饭煲的涂层怎么就成为了癌症的催化剂了呢？

在现如今市面上最常见的那就是铝制内胆的电饭煲，这种材质的内胆受热均匀，并且传热速度很快，属于是电饭煲内胆的一种首选材料。

而随着最近几年来科技的不断发展与进步，内胆材料也出现了很多全新的类型，比如陶瓷内胆、不锈钢内胆等。

但是值得注意的是铝这种材质会容易在加热以及酸性析出，所以在铝制内胆的表层一般会有一层包裹涂层，这样能够带来保护效果。

而这一层图层其实就是聚四氟乙烯等全氟类聚合物，也就是不粘锅常用的“特氟龙”。

特氟龙这种材质的性质非常稳定，并且耐酸和耐碱的能力很强，不易分解也没有毒性，所以在正常情况下使用时，如果涂层没有脱落，是不会给身体健康带来危害的。

那么当使用温度过高时，这种物质会对身体带来伤害吗？

对于这个问题，央视曾经有一档节目，就对这个问题进行了相关的实验研究，央视的《生活提示》栏目邀请了北京化工大学的研究团队，进行了相应的特氟龙实验。

研究人员提取了少量的特氟龙，并且对其进行高温加热，最后结果发现特氟龙在300摄氏度时才开始分解，并且随着温度越高，分解之后的产物毒性就会越大。

但是大家平时在家里使用电饭煲做饭时，温度根本就达不到300℃，甚至连200摄氏度都达不到，所以这根本触及不到特氟龙的分解问题。

其实为何有文章说特氟龙这种物质会致癌，其实可能指的是全氟辛酸（PFOA），在上个世纪这种物质层是制造特氟龙的一种化学原料。

而2018年，美国有一部纪录片《恶魔你知我知》曝光了一家使用全氟辛酸的工厂，最后经过检验之后，发现员工身体当中也都查出了这种物质。

除此之外，当地水源也被污染了，随后深入调查之后发现全氟辛酸，这种物质有着毒性，并且会容易带来致癌性。

目前这种物质已经被禁止作为特氟龙制造的原料了，这也就是说现如今市面上购买的电饭煲，当中并不存在着这样的致癌物。

涂层掉了还能用吗？

当电饭煲使用的时间越长，就会越容易发生磨损的问题，而涂层也有可能会出现脱落或者是划痕。

当划痕缝隙越大，其中的金属铝便会越容易析出，此时便会容易给身体健康带来相应的安全隐患。

所以刀内胆图层出现一定程度的损害时，此时不建议大家再继续使用了。

除此之外，在使用电饭煲的时候还要注意以下这3点，否则很有可能会容易缩短电饭煲的使用寿命。

使用电饭煲时，牢记这3点，延长电饭煲的使用寿命

使用时要注意

在使用的时候避免使用金属铲，尽量是用耐热的硅胶铲或者是木铲。

避免用电饭煲煮酸性食物

使用电饭煲一段时间之后，会由于使用不当导致内胆表层出现脱落或者是划痕的问题，如果此时在用电饭煲阻酸性比较强的食物的话，食物当中的酸性会与铝制内胆发生反应，这样会容易带来有害身体的物质。

清洁时要注意

在清洁电饭煲时千万不要使用钢丝球，尽量用海绵或者是软布加中性清洁剂就可以了，否则会容易加速涂层的脱落。

学会3招，挑出“好”电饭煲

检查铝导热片

购买电饭煲时，大家可以按动一下铝导热片，检查这个地方是否可以自如活动，如果有卡顿的感觉就不要去选择了。

看外表

选择电饭煲时一定要看看电饭煲的“颜值”，用手去抚摸一下漆膜，看看是否韧性，是否有脱落的问题，也要看看电饭煲的各种配件是否是良好的状态。

试用一下

在最后一定要现场试用一下，看看指示灯能否亮起来，有没有闪烁的问题。

阅读延伸：脱糖电饭煲，真的可以降糖吗？

在我们的市面上，各种新奇的商品也在层出不穷，而在最近几年来，脱糖，电饭煲就走进了人们的视野当中，商家声称这款电饭煲能够降低米饭当中的大部分糖分，可以让糖尿病患者安心吃主食，那么这样的做法真的是合理的吗？脱糖电饭煲真的可以降糖吗？

北京市营养源研究所专家参照《食物血糖生成指数测定方法》进行了实验，最后从统计学的角度上来看，受试者的餐后血糖没有太大的差异，所以这种脱糖米饭根本就无法达到脱糖效果，也可以说是一个智商税了。

结语：总的来讲，虽说电饭煲内胆不会带来致癌现象，正确使用电饭煲也不会容易带来有害物质，但是如果你忽视了对电饭煲的正确使用，也会容易损伤身体健康。

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