不锈钢高温变色（不锈钢高温变色有毒吗）

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1、不锈钢用火烧会不会变黑

2、有色不锈钢高温变色怎么恢复原色？

3、304不锈钢经过高温变色

4、45度加热不锈钢会变色吗

5、不锈钢锅底高温烧变色了有害吗

6、高温消毒的不锈钢餐具变色还可以用吗？

会的

不锈钢锅一加热就发黑，主要有以下原因：

1、长期大火炒菜

不锈钢锅长期大火加热，容易使锅变黑。不锈钢锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2、空烧

不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落，导致一加热就变黑。

3、做菜方法不对

煎炸食物时，把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，不变黑。

扩展资料：

随着不锈钢需求量的大幅增长，对镍的消耗逐年攀升，近而带来价格的猛涨。二战时期，镍作为战略物质被有关国家严格控制，镍的供应量严重不足。为此，美国、德国等便开始了以锰代镍的不锈钢研究。经深入研究，美国，将锰-氮代镍钢定型，开发了高锰系列奥氏体不锈钢，即200系列不锈钢。

美国镍的供应状况逐步改善，不锈钢生产不再受原料紧张的制约，因此200系列就没有进一步得到更大的发展。当时几位曾参与研发200系列不锈钢的印度人回到印度后，根据印度富锰缺镍的国情,将在美国开发的200系列的不锈钢品种带回印度进一步研究、应用，结果取得了很大的成功。

但由于化学成分中Mn刻意的添加，其也有难变形、可加工性差，力学性能方面强度高、塑性不足等特点，这就需要在冶金及化学成分上加以调整，以优化其力学性能，得到最佳强塑综合性的组合。

参考资料来源：百度百科-不锈钢锅

不锈钢高温变色恢复原色的方法，

一般情况下有二种方法，

物理方法也就是举行打磨的方法抛光，

化学方法也就是酸洗钝化的方法。

理论上，304不锈钢正常使用的最高温度在750度-860度。

但是，实际上达不到860度这么高。450度时有个临界点，情况如下：304不锈钢不易保持在450到860度，因为在450度以上的时候，会稀释碳周围的铬,形成碳化铭，造成贫铬区，从而改变不锈钢性能材质和颜色

具体304不锈钢的介绍和每天更新价格可以参考【快乐不锈】

不会，不锈钢一般在400℃~500℃左右便会开始变色。

1、不锈钢高温变色的试验研究

由上述的变色原理分析可知，变色根本原因是不锈钢表面发生氧化，导致钝化膜（氧化膜）厚度发生变化而引起的干涉色。故如何提高材料耐氧化性能是解决不锈钢高温变色的根本措施。

（1） 化学元素影响

不锈钢含碳量低，在高温环境中碳原子易在氧化过程中扩散到不锈钢基体中，故不锈钢的氧化过程伴随着渗碳过程，试验选择铬、硅、镍等含量不同的钢种进行高温循环试验。试验结束后测量各钢种的碳含量增加比例，以渗碳量判断不锈钢氧化程度。

在SUS310S钢种中只对硅元素进行调整，然后进行高温循环试验。两组试验结果中，当提高铬元素质量分数到22%以上或提高硅元素质量分数达到2%以上，材料的耐高温氧化性能得到明显提高。

（2） 氧化膜影响

不锈钢致密的氧化膜能防止氧化剂侵入不锈钢亚表层而阻止氧化继续发生，反之疏松的氧化膜将导致继续氧化加厚。在连续生产线中通过连续酸洗方式对不锈钢表面进行强制氧化，从而提高不锈钢表面氧化膜致密程度。对酸液浓度进行相关调节后的产品进行耐高温氧化效果、氧化膜厚以及氧化膜化学构成度进行相关测试，分析结果表明：通过酸液浓度的调整，对氧化膜成分构成、氧化膜厚度均无明显影响。在较高温度环境下使用仍然被加深氧化，出现变色现象。

（3）不锈钢表面粗糙度影响

高温环境下不锈钢表面氧化导致表面氧化膜增厚。此现象与材料本身的耐氧化性及材质吸热能力都有直接关系，不锈钢表面粗糙度、表面反色度等影响单位面积的吸热量而造成不锈钢变色程度，为验证二者对不锈钢变色的影响程度，取不同表面状态样板进行450℃烘烤试验，

试验表明当表面粗糙度降到0.022m以下的BA表面，材料吸热能力大幅度降低，不锈钢未进一步氧化。当氧化膜厚度基本维持原厚度，变色程度轻微。反之氧化膜厚度增加明显，变色严重。

使用过的不锈钢锅底都会变色。

你消毒时，碗底下面的温度比其他地方的温度高，高于100度。故更易变色。

这种高温氧化色变，无法杜绝，只能说它是正常的，也可以说它是无毒的。

最简便的处理方法是：

用你家常用的洗碗金属丝球，用力擦磨几遍，再用充足的清水刷洗干净就行了。

须知，莫要被“不锈钢”这个夺势的名字所迷惑。未加表面保护的不锈钢制品，尤其是经常与热水接触的不锈钢厨具，是极易锈蚀的。

可以用的。

不锈钢表面，一定会有一层氧化物。不锈钢变色是表面氧化层变厚了。正常情况下不锈钢的氧化层很薄，看不出来。高温下氧化层会变厚，于是就被看到了。

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