无花果全株化学成分及药用价值研究进展

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作者：

胡雪梅，李金平，游勇，罗芳耀，罗静红，唐月明，肖仁杰，高佳

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摘要：

无花果是世界上最古老的栽培果树之一,其果实,叶,茎和根含有丰富的糖类,氨基酸,不饱和脂肪酸,多酚及矿物质等的营养成分,具有抗氧化,抗肿瘤,降血糖,降血脂,抗菌等多重功效.作为一种典型的药食两用水果,无花果是开发功能食品及中药材的优质资源,深受消费者的喜欢,也备受企业和研究人员的青睐.本文对无花果的种类特征,各部位的化学成分,生物活性以及药用价值进行介绍.分析果实,叶,茎和根各自的营养成分及保健功能,并对无花果产业及未来的研究方向进行展望.为无花果在药食两用研究领域提供科学且全面的理论依据,为开发出具有针对性的休闲食品和功能食品提供参考.

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关键词：

无花果 化学成分 营养成分 药用价值

年份：

2023