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板腱牛排是哪个部位 超嫩的牛肩胛
时间:2018-11-22 11:24:35 编辑:本站整理 18566 人们爱吃牛排最大原因是牛排真心很嫩,而且牛不同部位的肉具有不同的特点,不管你想吃肥肉还是想吃嫩肉都有你的选择,牛排好吃又营养,下面5号网小编带大家来看一下板腱牛排是哪个部位? 板腱牛排是哪个部位板腱牛排的流行度不是特别高,它取自牛肩胛部位,也被叫做牡蛎肉。它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多,但由于它含有肉筋,所以吃起来的口感要更加Q弹。除了小火煎制以外,板腱牛排还适合用来做卤肉。它在Q弹软嫩和嚼劲十足中间找到了很好的平衡,纤维分明的肉质混合香浓的卤汁,每一口都让你回味无穷。 板腱牛排的嫩度整个牛身上所有部位排名:板腱牛排第三!仅次于肉眼牛排! 第一名:菲力牛排(Filet Steak)即牛柳 第二名:肋眼牛排(Ribeye Steak) 第三名:板腱牛排(Oyster Blade Steak) 第四名:西冷牛排(Sirloin Steak) 板腱牛排怎么做好吃1、牛排用食盐及和黑胡椒腌制1小时,切记不要用酱汁类调料腌制(容易糊锅)。首选波纹铸铁烤盘,没有就选厚底煎锅。牛排煎制前刷薄薄一层油。 2、板腱牛排肉质鲜嫩锅热后放入,两面轮流煎每面每次1分半,第二次重复煎时调整角度会有网格花纹,煎好后装盘醒5-8分钟。 3、醒牛排过程中流出的汁水不要丢弃搭配芦笋蘑菇洋葱之类的辅料做配菜。完美的5分熟。吃! 板腱牛排烹饪技巧板腱牛排可煎烤,想要内部嫩滑,并且肉香扑鼻,以煎为例,牛排刚下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。这是为了制作出牛排的风味。 上脑牛排是哪个部位 油脂丰富的牛背脊 牛小排是牛的哪个部位 牛胸腔左右两侧肋骨部分网站首页 返回栏目 标签:牛排板腱牛排相关文章 1菲力牛排怎么做好吃 菲力牛排的美味做法 2如何自制西冷牛排 西冷牛排的美味做法 3在家怎么自己煎牛排 自己煎牛排的方法 4桑葚补血效果好吗 桑葚牛排炖汤怎么做好吃 5科尔沁牛排怎么煎才嫩 科尔沁牛排要加什么配料 6自制牛排的做法 自制牛排怎么腌制才嫩 7科尔沁牛排吃了会上火吗 科尔沁牛排可以天天吃吗 8科尔沁牛排几分熟最好吃 科尔沁牛排怎么切 热门文章 swisse葡萄籽一天吃几粒?swisse葡萄籽什么时候吃效果最好? 椰青怎么打开图解 椰青怎么打开吃椰肉以前喝过鲜椰汁,并没什么感觉,甚至在菲律宾长滩岛喝到的很酸,让我对…… 电子烟和真烟哪个危害大?电子烟和香烟哪个危害大? 水床为什么是情趣床 水床为什么会增加情趣 bio-e柠檬酵素怎么喝?适合什么样的人喝 修正左旋肉碱茶多酚片怎么吃?使用泥疗膏要注意什么 泥疗膏的作用 虎标万金油的功效 虎标万金油哪里能买 苍耳子可以泡脚吗 泡脚的功效苍耳子可以泡水饮用,有一定的保健价值。其实除了泡水外,苍耳子的用…… 泰国八仙筒颜色区别 泰国八仙筒不同颜色功效 swisse产品真假怎么辨别_swisse产品真伪怎么查询 不锈钢锅第一次用怎么处理 必学的开锅养锅技巧 善存片适合什么人吃?善存片的作用和功效戒烟贴的使用方法 戒烟贴怎么用正确 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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