上海青油菜区别 小油菜和上海青的区别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下上海青油菜区别的问题，以及和小油菜和上海青的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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油菜之所以叫上海青是因为地域不同，一般北方人把上海青这类叶片光滑、叶柄厚、色呈深绿色的菜称为油菜，其学名为青菜，上海青也是青菜的一个品种，而被南方人称为油菜的植物是指用来结籽榨油的一种油料作物。

不是。

油菜和上海青虽然是两种不同的蔬菜，但是生长习性基本一样。它们都喜欢稍微冷凉的环境，适宜生在温度在18-20℃之间，耐高温性能不高，夏季一般不栽培。有一定的耐寒能力，在零下2-3℃可安全越冬。另外，还要注意土壤环境，最好选土壤肥沃、排水性好的砂质土栽培。它们不耐水涝，若是遇到连续雨天，一定要及时排掉积水，加强通风才行。

叫法不同：小油菜和上海青在本质上算是同样的一种蔬菜，只不过叫法是不一样的。上海青属于上海本地的一种小白菜品种，这种小白菜的根部比较厚实，在北方地区又被称作小油菜或者是奶油菜，上海青叶子部分是比较少的，根茎部分比较多，像是葫芦瓢一样，根部白且有光泽、水分也充足。

小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它的维生素含量非常高，吃了对皮肤非常好。小青菜的适应能力很强，它有很好的御寒能力，全国各地都可以种栽，耐贮存能力也比一般小白菜好。

区别在:上海青和小白菜叶片不同,上海青的叶片更长一些,小白菜的叶片比较小。上海青也叫做上海白、苏州青、青姜菜、油菜等,是常见的小白菜品种,主要分布于中国华东地区。小白菜是原产东亚的蔬菜,又名青菜、鸡毛菜等,在我国南北各地均有分布。

油菜并不是上海青，上海青是一种矮脚的青菜品种，而油菜是长大以后用来榨油的菜，两种口感完全不同，油菜颜色更深一点

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