上海人的平均寿命紧追日本，他们的早餐习惯，值得大家学习借鉴

除了生态环境的优良之外，上海人还能保持健康的早餐习惯。

说到早餐，很多人会嗤之以鼻，难道早餐能决定寿命吗？

当然能，经常不吃早餐的人很容易遭受胃病、肥胖、癌症、胆囊结石、心脑血管疾病和糖尿病的困扰。

在上海这样的大都市，虽然竞争压力很大，但是上海人对自己可一点都不差。

谈到上海的饮食习惯，大家的第一反应就是浓油赤酱，意思是油多、味浓、糖重、色艳，又被称为上海本帮菜，由于过去糖和酱油都属于高级调味品，是比较贵的，普通的老百姓是根本吃不起的，所以放酱油和糖比较多的菜，被看成是达官贵人吃的高级菜。

但是随着时代的发展，原本浓油赤酱的饮食模式已经改善很多，饭菜的模式逐渐转向了淡雅爽口，这种饮食方式对于健康大有好处，相对于地中海饮食，又被称为东方健康膳食模式和江南饮食模式。

就拿早餐来说，我们不妨来看看上海人的早餐习惯。

1、早餐少盐

咱们国家的老百姓有多爱吃盐呢？世界卫生组织建议，成人每天的食盐量要低于六克，但很多地方的老百姓，每天的食盐量要超过10克。

上海市居民膳食与健康状况监测结果显示，上海居民人均每日食盐摄入量为7.5克，远低于全国平均水平（10g），虽然距离世界卫生组织的标准还差一点，但在全国来看，上海人的食盐量真得已经很低了。

所谓的低盐饮食，不仅是要少放盐，还要少放酱油、味精都调味品，除此之外，还要尽量远离腌制和熏制的食物。

2、早餐少油

很多人早餐吃得特别油腻，比如喜欢各种油炸食物，每天吃这样的早餐，和不吃早餐的危害是相同的，上海人吃早餐，会选择少油，即便用，也推荐植物油，低温烹饪。

3、喜欢喝牛奶或豆浆

上海人是非常喜欢喝牛奶或豆浆的，牛奶不用说了，被称为生命之奶，富含优质蛋白质，维生素，还含有丰富的钙，用牛奶制作的酸奶同样营养成分很高，至于豆浆，同样富含优质的蛋白质。

上海有着悠久的饮用豆浆历史，早在宋代就已经有卖“鸡毛酒”和“炒白丸”的小贩开始制作并售卖豆浆，老上海人的早晨，是在满大街洋溢的豆浆香气中开始的，上海的很多超市，早上都有新鲜的豆浆提供。

4、喜欢粗粮和蔬菜水果

上海人的早餐，粗粮和蔬菜水果是少不了的，这些食物富含丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，对于健康来说大有裨益。

生活在上海，你会发现上海人的早餐实在有太多选择了，都说上海的早餐一个月不重样，这一点都不夸张，上海人的炫富，带你去吃一顿早餐就够了。从医学角度出发，早餐作为一日三餐的第一餐，不仅需要吃得好，而且最好保证食物种类的丰富，这样才能保证营养摄入更充分。返回搜狐，查看更多