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![]() ![]() 第三次做蛋糕,终于有模有样还有美美的味道啦 酸奶蛋糕的用料 酸奶 200g 低筋面粉 50g 玉米淀粉 20g 鸡蛋 4只 塔塔粉 3g 白砂糖 60g 淡奶油 15ml 酸奶蛋糕的做法步骤1 蛋液分离,分离时小心,蛋白千万不能掺进蛋黄哦!步骤2 蛋黄,依次加入面粉,淀粉,白糖10g,酸奶,搅拌均匀,手动即可。这里我顺便加了一点点淡奶油,不知道有没有作用呢,只是担心放在冰箱会过期(_`)。步骤3 蛋白打发很重要!大约10分钟,分几次加入50g糖,一定要分批次加入。同时加点塔塔粉可以有助于打发,好像也可以用一两滴白醋代替,不过没试过。注意打前所用容器和打蛋器一定不要沾水或油!步骤4 取打发好的蛋白三分之一加入面糊,搅拌均匀后,倒入剩余蛋白搅拌均匀。搅拌时要上下或划Z形,不要画圈搅拌,否则会把气泡打破。步骤5 烤箱160度预热5分钟后,把装好面糊的磨具放入烤箱烤45分钟就好啦。 酸奶蛋糕的烹饪技巧做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2014-08-11 ©本菜谱的做法由 syntim 编写,未经授权不得转载 分类: 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月![]() syntim 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 酸奶蛋糕的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > 酸奶蛋糕 查看更多评论 |
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