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三鲜馅 用料:鲜虾、猪肉馅、香菇、葱姜 1、将大虾去头去壳去虾线,洗净切成颗粒状备用; 2、香菇木耳泡发洗净,切成碎末,葱姜切成碎末; 3、肉馅中加入少许调味料,顺时针搅拌上劲儿; 4、再加入准备好的材料加入,继续搅拌均匀。 金黄玉米馅 用料:玉米粒、猪肉馅、木耳、马蹄、胡萝卜、葱姜 做法: 1、玉米粒切碎,木耳泡发洗净切碎,马蹄去皮切成碎末,胡萝卜打碎; 2、葱姜切成碎末备用; 3、肉馅中加入葱姜末和调料,顺时针搅拌至上劲儿; 4、将切好的各种蔬菜末放入,接着搅拌均匀。 鲜香补钙馅 用料:猪肉馅、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱姜、木耳、香菇 做法: 1、韭菜切碎,木耳香菇洗净泡发切成碎末备用; 2、葱姜切末,加入肉馅中,再打入一个鸡蛋,撒入一把虾皮; 3、然后放入少许调味料,顺时针搅拌至上劲儿; 4、加入切好的蔬菜末,继续搅拌至均匀即可。 全素营养馅 用料:鸡蛋、香菇、油菜、胡萝卜、木耳 做法: 1、木耳香菇泡发洗净,切成碎末备用,胡萝卜削皮,切成细丝; 2、将胡萝卜丝煸炒后盛出晾凉备用,将鸡蛋炒熟,边倒蛋液边搅拌,把鸡蛋炒成小颗粒状;(块大了可以盛出以后切一切) 3、油菜焯水控干,切成小丁备用; 4、将所有的配料放在一起,加入少许调味料,搅拌均匀即可。 花式饺子包法大全! 一、普通饺 包法:包入馅料,将饺子皮折叠,将相对的两边捏合,最简单的包法。 二 、元宝饺子 胖乎乎的元宝饺子,寓意吉祥如意、财源滚滚。 包法: 1、将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。 2、然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。 三、月牙饺子 月牙饺子有花好月圆的美好寓意,经典款式弯弯的看起来十分优雅。 包法: 1、饺子折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。 2、再将另一边的半部分上皮,折3个波浪并捏紧即可。 四、波浪饺 在月牙饺的基础上,可以加工出更为复杂的波浪饺。 包法: 1、放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形。 2、食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波浪饺就完成了。 五、钱包饺 试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包! 包法: 1、将饺子封口折成半圆形。 2、用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。 六、四喜饺 四喜饺子的四个角分别代表的是:福、禄、寿、喜这四件喜事,寓意吉祥。 包法: 1、饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。 2、相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下,再填入自己喜欢的食材即可。 七、玫瑰花饺 论颜值和浪漫,绝对不能少了玫瑰花饺。 包法: 1、将3块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。 2、然后将饺子皮对折后依次卷起来。 八、金鱼饺子 栩栩如生的金鱼造型,别说大人了,相信就算不爱吃肉的小朋友也会喜欢~ 包法: 1、取一只饺子皮,先放入虾尾,再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上,注意虾尾朝上留在饺子皮外面。 2、将面皮在1/3处左右对折捏好,然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。 3、尾部左右来回错位捏实,形成鱼鳍状,最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。 九、冰花饺子 颜值不够,冰花来凑~除了饺子本身的形状,类似雪花状的冰花也可以提升年味哦~ 包法:做出漂亮的冰花脆皮煎饺,只需要掌握两个窍门:第一招:烙。第二招:制作面浆。 1、在干净的小碗中放适量面粉,加入适量凉水,调匀后均匀倒入锅中。 2、盖好锅盖,小火焖10分钟左右,即可出锅,翻面,香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。 十、太阳花饺 谁说包饺子只能用一张皮啦?分量满满的太阳花饺了解一下! 包法: 1、在一张饺子皮上中心放馅,在上面盖另一张饺子皮。 2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。 返回搜狐,查看更多 |
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