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![]() ![]() ![]() 满满从小就喜欢吃鲜芋仙,是它家的忠实粉丝,话还说不利索的时候,就能指着它家老爷爷老奶奶的头像logo “鲜芋仙! 吃!” 通常都是芋圆不要珍珠,多加红豆的比例,今天就给他深度还原一下,视频最后得到了小满的高度认可,看来符合他的口味。 三色芋圆的用料 芋头 100克 红薯 100克 紫薯 100克 木薯粉 90克 牛奶 200毫升 蜂蜜 适量 蜜豆 1勺 三色芋圆的做法![]() 步骤1 芋头 红薯 紫薯 去皮上锅蒸熟。切成小块节省时间。![]() 步骤2 分别碾成泥状。![]() 步骤3 加入木薯粉,100克芋头大约30克木薯粉。食材存在差异,适当增减。![]() 步骤4 揉成面团 搓成长条(只要能成型就可以了 如果很容易散 面团可以加一点水)![]() 步骤5 切成拇指宽的小段(最好用金属刀沾水切,切面会比较光滑美观)![]() 步骤6 其他两个颜色做法比例相同 都是100克食材 30克木薯粉。![]() 步骤7 水开后,放入适量的芋圆,飘起来后1分钟就可以出锅了。![]() 步骤8 盛出过一遍凉水,这样会更加Q弹。![]() 步骤9 挤适量蜂蜜![]() 步骤10 牛奶加热后倒入。(也可以用椰汁)![]() 步骤11 放一勺蜜豆。(可以最开始多蒸几块芋头放进去)![]() 步骤12 这样一碗“鲜芋仙”芋圆,在家就是能,想吃的时候解解馋还是不错的。![]() 步骤13 做多的可以裹上一层木薯粉,冷冻保存,每次吃直接煮就行了。 三色芋圆的烹饪技巧1.比例只是作为参考,因为芋头品种就有多种,每种的含水量都不同,遵循一个原则,就是成型后搓条不会散。 2.辛苦一次可以多做一些,放冰箱冷冻就行。 3.之前很多人问我,其他淀粉能不能代替木薯粉,答案是不能。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2020-12-09 ©本菜谱的做法由 满妈厨房 编写,未经授权不得转载满妈厨房 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 三色芋圆的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > 三色芋圆 在家就能做鲜芋仙 干嘛还要出去买 查看更多评论 |
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