星厨驾到，邀你湘聚丨苏州万怡酒店湘菜美食节热辣开启

苏州万怡酒店特邀株洲美的万豪酒店大厨殷勇先生客座万荟轩，于2023年3月13日至3月26日限时开启“星厨驾到 邀你湘聚”湘菜美食节，为苏州食客带来地道湖湘美馔。得益于二十多年的烹饪经验，殷厨擅长湖南本地特色菜，将“湘式小炒”发挥极致。曾获湖南省烹饪名师“最佳厨师”及湖南地方特色菜“个人金奖”等多项荣誉，在发扬地道湖南美食的同时不断推陈出新，致力于为每一位食客展现湘菜的舌尖魅力。

“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。” 辣，湘菜的灵魂，独特的气候与风土，造就了湖南人嗜辣的真性情。油重色浓，热辣鲜香；食材碰撞，风味交融；沉淀在湘菜味觉中的滚烫烟火气，带来一场酣畅淋漓的舌尖奇遇。此次殷厨携湖南经典名菜而来，匠心呈现湘式盛宴，进献地道本味。

汉寿仙湖甲鱼

△剁椒有机鱼头

△迎春生炒黄牛肉

汉寿仙湖甲鱼，每只甲鱼均来自甲鱼之乡——常德，天然养殖，以湖中鱼虾螺为食。体薄片大，肉质紧实，裙边宽厚Q弹，含有丰富的胶原蛋白。红煨鲜辣软糯，酱香浓郁；黄焖鲜香滋补，汤汁浓郁。剁椒有机鱼头，火辣辣的红剁椒覆盖白嫩嫩的鱼头，一上桌香气扑鼻。鱼肉软糯，肥而不腻，剁椒的鲜辣融合鱼头的鲜甜，咸香鲜辣，唇齿留香。迎春生炒黄牛肉，满满一大盘黄牛肉，搭配鲜嫩美味的春笋，以湖南当地秘制小红椒炒制。嫩而入味，酱香鲜辣，爽口开胃。酸辣水煮鲜猪肚，精选新鲜猪肚搭配酸辣汤汁，口感爽滑，风味饱满。吸满了汤汁的猪肚越嚼越香，直击味蕾。勾味山林走地鸡，选用农家散养黑脚走地鸡，肉质鲜嫩紧实。鸡肉多汁，与香辣木瓜丝同炒，鲜辣微甜，嫩滑爽口。湘式鲍鱼红烧肉，饱满弹牙的鲍鱼与肥肉相间的五花肉，带来丰富口感。每一块都裹满了酱汁，酱香鲜辣，肉质软烂，肥而不腻。浏阳捞菜焖排骨，精选猪小排，入味脱骨，细腻软糯。捞菜选用上海青，铺满在排骨上，豉香飘溢，香辣爽口。水芹菜焖鳝鱼，选用春季时令水芹的嫩茎和叶柄，与新鲜鳝鱼搭配，焖烧的烹饪方式保留了香味和营养，还原时鲜美味。

△万荟轩中餐厅

星厨驾到，味你而来；热辣美馔，邀你湘聚。于苏州万怡酒店，探寻湘式味蕴，畅享星厨盛宴。