驴肉火烧的风生水起

唯有美食不可辜负，尔后唇齿留香涟漪荡漾，生活的味道精致耐品。

A Bite of China-舌尖上的中国，中文之优美，英文之形象，未见吃食，早已垂涎三尺。

驴肉火烧便是其中的一个成员。先来一段驴肉火烧的文化渊源。

它是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。

女儿上高中的时候，家附近的驴肉火烧店非常不起眼，在一个小交叉路口的东北角，店名也特别简单，老板是位大哥，保定人。所以驴肉火烧就是圆的。一个三元，烧饼薄，切碎的驴肉里会参杂着些许绿色的尖椒，还有一点点焖子。女儿非常喜欢吃。

之前每逢春节，我会打电话提前预订大哥的驴肉，本家大院享用。

十年沧海流转，突然想起那个店，想再去看一看。站在马路的对面望过去，比原来扩建了一倍，名字也叫得更大气：“保府驴肉火烧专门店”。进到店里，干净整洁，食客很多。不由得令我回忆起从前买火烧的画面。

卖火烧的大姐穿着白色工装，戴着标准的白色厨师帽，正忙着把驴肉切碎，夹入圆火烧里面。我站在旁边，问大姐一个多少钱，大姐告诉我十一元一个。

曾经的三元，至今的十一元，不过看上去驴肉很多很厚实，这恰恰是味道的积淀。

我恋旧。曾经认可的地方，偶尔会再去转一转，只是那里曾经留下了一种妈妈给女儿买美食的足迹和情怀，哪怕短暂之间。驴肉火烧陪伴了女儿的高中生活。几个春夏秋冬，风来风往，雨雪交叠，女儿长成了大姑娘，水出芙蓉。

下一次女儿回家的时候，我会再去店里，买保定驴肉火烧。一个十一元，切碎的驴肉，又多又厚实的夹在圆圆的火烧之间，妈妈的足迹，妈妈的情怀，风生暖，水起纹……