我们村过年杀年猪、包饺子的趣事！

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冬闲的北方家乡农村，万木萧条、江河凝固、银装素裹，可是进入了腊月门农村又是最繁忙最热闹最有年味的季节。

杀年猪、杀鸡宰鸭、包豆包、包冻饺子，家家都香气扑鼻忙得不亦乐乎，乐此不疲呀！在我的家乡公家村杀年猪的气氛就跟办喜事似的一样热闹喧嚣，老少亲朋全都聚到一起摆上三五桌，大碗酒大块肉举起酒杯就是喝。猪肉烩酸菜血肠也就是东北最有名的杀猪菜，你可劲地吃，大高粱小烧酒你就管够的喝不醉不归。没养猪的农户就杀鹅、杀鸡也得摆上几桌吃点鸡胗、鹅杂也得聚聚，图的就是乡下备年货的那份喧嚣与热闹。

记得村里王大小杀猪把大家逗乐事情，现在想起来还津津乐道回味无穷。每年腊月村里杀年猪的村民就多了起来，谁家都想春节自家餐桌上丰富一下，这就是农民小门小户过日子最大的幸福！这时候杀猪师傅根本忙不过来呀，于是就有王大小毛遂自荐自告奋勇要给好朋友石大虎家杀猪，几个年轻力壮手脚麻利的哥们把猪抓住摁到桌板之上，大锅水烧至翻花沸腾准备杀猪褪毛用，一切准备就绪，万事俱备只欠杀猪师傅刀起猪亡，王大小大显身手的机会来了，大哥出刀吧，大家都把目光投向粉墨登场振振有词初开杀戒的王大小。王大小不紧不慢拿起刀照着猪脖子就是一阵乱捅啊。

他哪会杀猪啊，杀猪是有学问和门道的。刀不能捅深了，也不能捅浅了，他这一刀没有捅到要害之处，把猪疼的嗷嗷叫，挣脱所有束缚它的手，就亡命的奔跑了，我们这些年轻人就在后面追啊，十多个人终于把猪追回来又一次摁到桌子上，由于猪流血过多也跑不动了，任凭王大小那不讲究规则方法宰杀了。

猪终于死了，人们议论纷纷说猪是奔跑累死的，杀猪菜终于可以吃到嘴啦，跑死的猪让杀猪盛宴寡淡了不少，猪血都喷酒在路上了，血肠自然没有多少了，可是依然喝的乡下哥们五迷三道，人们吃着猪肉谈着王大小把猪杀活了笑声满堂！

在公家村最热闹的场面得属包冻饺子，公家村的包冻饺子是有别其它村子极具特色的乡间民俗。每家都得包七八十斤面粉的饺子甚至有的人家包一百斤面粉的冻饺子。剁馅就得剁两三天。什么白菜、芹菜、酸菜的、马肉、牛肉、驴肉和羊肉馅，馅准备就绪，次日就找两三个有力气的年轻人和面、揉面。傍晚的时候邀请邻居朋友来帮忙包饺子，男女老少大约二十人左右。和面、揪剂子、擀皮、盛馅子、包饺子、冻饺子、倒茶水的大家分工明确一条龙完成。别看东北的冬天是嘎嘎冷可屋里却是贼啦啦的暖和，往大火炕上一坐都热得直烫屁股。大家伙包起饺子来手动嘴也不能闲着，村里最有见识的人要属大能人王老磨，他是公家村最早买三轮摩托车做买卖的人，他见多识广俏皮话还多，大家很爱听他讲的新鲜事，当他打开话匣子，大家就该你一言我一语接上话茬侃上了。从城里侃到乡下，从国内侃到国际，从军事战略侃到武器装备，再侃到太空部队国际争端，从演员侃明星，从山炮进城在侃到农产品深加工，人人都参与，人人都发表主旨演说，这场面就像说相声小品似的热闹非凡，不知不觉这百八十斤面的饺子就包完了。

包完饺子谁也不能走，这是公家沟有别它村的民俗大戏，谁要是走了东家会生气的唠叨你是个隔路的人，饺子你可以不吃，但是你不能走，如果你真走了，那就是对东家极大的不尊重和侮辱，明年在包冻饺子不用你了，你家包冻饺子我也不去了，农村人就这好个面子就认这个死理！不会喝酒的吃点饺子也务必聚聚，会喝酒的东家已经准备好了下酒菜“东北家常凉菜”大家必须尝尝饺子喝口酒再走！

这就是东北人性格，热情好客不容客气，直爽豪迈容不了虚情！公家沟养育了我的父老乡亲，纯朴的乡村生活也铸就我们做人做事的优秀品质。

雪花已经飘零塞北大地，杀年猪包饺子又开始了，走哇，到俺们村风风火火过大年去呀！

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