餐饮店开在一、二线城市好还是三、四线城市好？

　　就算攒够了一定的钱，把工作辞掉选择创业，随之而来的一个现实问题就让很多人苦恼不已：我是把店开在已经打拼多年的大城市呢，还是开在三四五线的老家呢？

　　一边是自己待过多年，熟悉的地方，并且有巨大的市场和发展空间的大城市；另一边则是自己知根知底，生活节奏和压力没那么大，魂牵梦绕多年的老家。

　　无论是哪一边，都极具诱惑。

　　北上广深这些大城市消费能力高、人流量大、交通便利、配置齐全等确实能大大提高开店的成功率，可是大城市佼佼者众多，竞争激烈，租金贵人力贵，运营压力也会非常大。而小城市租金低、竞争小、租金少人力成本低，运营压力相对轻松，但人流量少、交通不发达、消费水平也偏低，开店的性价比自然又低了许多，确实，让许多加盟投资者想破头也想选不出个结果来。

　　那么，一二线城市开店和三、四线城市开店到底需要重视哪些方面呢？

　　01

　　位置与口味

　　在大城市开店，选址更为重要，因为店铺位置好，人流量大，第一能宣传品牌，第二能吸引顾客，即使一些味道并没有十分惊艳的食物，在人流量大的地方，也会被不少人所选择。当然出品定长远，做餐饮就该守住“好口味”法则。

　　而三四线城市餐饮店更看重的却是产品的口味，因为“僧多粥少”店铺选择多，人流量少，店铺需要做的就是做好店铺产品的口味，用口碑营销，将门店的知名度打出去，而且小城市的营销推广还相对比较传统，靠的更多的是邻里的口口相传，因此位置相对来说没有在大城市那样起到定生死的作用。

　　02

　　品牌与服务

　　一二线城市更重视餐饮品牌的知名度，不管是小吃、饮品、酒店，在一、二线城市大家更喜欢奔着“品牌”去，似乎会觉得更有保障，似乎又或是跟风效应，对品牌的包容性十分高。

　　但在小城市人们更在乎服务，对待店铺却容不进沙子，或许是选择多了，他们更重视的是门店的服务质量，比如门店产品的种类多不多、店铺卫生干不干净、门店是否经常有促销活动等，这是两者之间在管理经营上的很大不同点。

　　03

　　特色与价格

　　一二线城市重视产品的新颖和创新因为一二线城市餐饮店数量多，供消费者选择的就多，大家已经不再局限于吃饱喝足，一二线的消费者更重视的是餐饮店产品是否新颖。是否有创新，这是现在很多年轻消费者看重的因素，所以我们常常能看到一家店推出了一款新品，很快就会为这家店带来火爆的生意。

　　而三四线城市更重视产品的性价比，因为消费习惯的问题，三四线城市的顾客更偏爱物美价廉的美食。

　　04

　　小店与大店

　　在一二线城市开店，即使是10来平米的小店也能红红火火地做起外卖生意，但在四五线城市却可能不太可行。当然四五线城市开店，租金成本相对较低，相对有一定的经营优势。在投入额不变的情况下，在小城市开一家餐馆，店铺面积可以选择在100平米左右的大店，能更直观有效地集中顾客的注意力，吸引顾客就餐。

　　此外小城市的顾客不喜欢等位，如果店的餐位不够就会流失客流，因此，大店能让更多顾客停留，提升客流量。

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　　最后

　　其实，无论一二线大城市，还是三四线小城市，都各有利弊。大城市人多机会大，但近两年渐渐发展的小城市也不乏创业机会。最重要的是，自己要结合本身的现实情况理智分析，选择对自己利益最大的那一个。当然，也要确保自己有能力，有实力开好一家店。