2022年有什么好吃的生巧克力推荐？除了日本Royce'若翼族，还有哪些生巧克力选购推荐？

自从日本北海道的Royce'若翼族生巧克力，风靡中国、日本、韩国等国后，

生巧克力常常被当作“高级礼物”的代名词，自带一种高冷范儿！

生巧克力，“生”字就代表了其新鲜、柔滑的口感。不仅要求“低温冷藏”，保质期也较短，相比其他巧克力显得非常娇贵。

直白来说就是：融化的巧克力。制作时会加入鲜奶油，凝固后外层再撒上一层可可粉。

所谓的“入口即化”， 说的就是生巧克力了。生巧克力吃到嘴里，最先感受到的就是外层可可粉略微的苦味，接着便是鲜奶油和巧克力的润滑和香甜。

生巧克力的最大特点，就是“新鲜”和“柔滑”。

生巧克力克超短的保质期！

我们日常吃到的一般巧克力，保质期都在12个月以上；

而大多生巧克力的保质期，即使低温保存也只有30天，吃到嘴里有特别新鲜的口感体验。 一些高级巧克力店， 甚至会明确标识“七天内吃完”。

这些都是在网上可以很方便买到的，

根据口味，原材料，品牌度和国际比赛获奖情况，等多个维度选出的。

性价比超高的一款生巧克力。

实际上，在日本当地大大小小的便利店和零食店，购买最多的不是ROYCE生巧，

而是价格非常亲民的高岗生巧克力。

高岗生巧克力，甜度恰到好处，比较适合不那么喜欢甜的人群。

口感略硬，外面是一层可可粉，吃在嘴里有微微的苦味，入口即化，拥有巧克力独有的浓郁香味。

相比其他生巧克力，高岗生巧保质期更长，每一颗都是独立包装，再也不怕打开包装后吃不完造成浪费啦。

知名度最高的一款生巧克力。

选用奶香浓郁的日本北海道鲜乳，制成鲜奶油加入巧克力中。

不论论是刚撕开包装时漫出的浓郁巧克力醇香，还是入口后如丝绸般掠过每一寸味蕾的顺滑口感，都是令人难以忘怀的甜蜜享受。

这绝对是Royce'若翼族的经典款了，真正的是入口即化，奶香味十足。味道稍甜但还在接受范围之内， 慢慢品味会有一点点儿的酒香味。

这款非常适合不接受酒精的人群， 能品尝到可可最原本的香味和淡淡的苦味。如果说原味款偏向奶味的话，这款淡可可味的则偏向可可味道，吃起来不会那么甜。

Conas 妮娜 ， 其实是店家女儿的名字，我想他一定是非常爱他的女儿才会以名字作为品牌。

Cona’s 妮娜巧克力，在国际上也拥有相当的知名度和认可度，被称为是“台湾之光”。在参加有巧克力界的“奥斯卡”之称的“国际巧克力奖” （International Chocolate Awards）比赛中，Cona’s 妮娜巧克力获得“ICA”两枚银奖和一枚金奖的好成绩。

在原材料上，Conas 妮娜选材非常讲究。 精选比利时、瑞士知名巧克力作为原料，结合台湾本地的特色食材，最终做出口味惊艳、层次丰富的Conas 妮娜生巧克力。

妮娜 75%经典生巧克力，甜味和苦味都不过分。

吃到嘴里微甜， 融化后有微微的苦味在口腔里扩散开，是很多女生和男生都可以接受的口味。

一款可以蘸着吃的生巧克力。

Umekiki生巧入口丝滑，里面包裹的奶油一吃就知道是很优质的那种，有着非常纯粹的奶香味。

每种口味的Umekiki生巧， 都单独配置有粉包，原味生巧配的是可可粉包，抹茶味生巧配的则是抹茶粉包。

每款Umekiki生巧， 盒子里都配有专门的餐叉和碟子，即使出门在外，当零食吃起来也非常方便。整个包装简约大气，非常符合年轻人的审美，拿去作为礼物也是非常有面子的事情。

Umekiki 原味生巧本身是微甜的，但蘸着微苦的可可粉包，简直就是绝佳的搭配。入口丝滑醇厚，每次插起一块蘸着可可粉吃，纯粹的奶香味和浓郁的可可香味，简直太上头了，让人瞬间幸福感爆表！

一款含酒精成份的，适合成年人和聚会Party用的生巧。

共两种酒类风味可选，原豆朗姆酒口味和抹茶白兰地口味.

而且在购买时搭配灵活，确实非常懂国人购物的心思。

这两款都曾获得过世界三大巧克力权威比赛——ICA和AOC的多项奖项，而且这是中国大陆的原创品牌，这么多年总算是为国货“Made In China”争了一会光了。

在中国本地没有优质可可培植的地理条件下，珂珂琥深深明白优质原材料的重要性。原豆朗姆酒生巧，精选坦桑尼亚70%原豆黑巧克力， 法国进口总统淡奶油和牙买加进口朗姆酒，这样保证了生巧克力最终的美妙滋味。

这款原豆朗姆味生巧克力，同年赢得双料大奖， 获得2019年ICA国际巧克力大奖铜奖， 和2019年AOC世界巧克力学院奖铜奖。

选择拥有150年历史的北川半兵卫抹茶粉，糅合法国进口的优质总统淡奶油，做出来的生巧克力有着浓郁的抹茶味，刚吃到嘴里会有抹茶粉和巧克力微微的苦味， 接着则是鲜奶油淡淡的甜味和回甘，以及一点点细微的白兰地酒香。

这款抹茶白兰地生巧克力，则斩获2020年AOC世界巧克力学院奖银奖的好成绩。

这是好利来所有生巧系列里， 我唯一推荐的一款好利来生巧克力。

好利来的牌子在中国确实特别香，但是其旗下系列的生巧，吃起来总有一种厚重感，不够丝滑，没有入口即溶的感觉。

只有这款蒲公英生巧克力， 是我心心念念，时常买来吃的，也希望推家给大家。 好利来的其他生巧，就不必花冤枉钱了，只选这款就行了。

共有四种口味可选， 牛奶巧克力味， 朗姆酒味， 茉莉花味和抹茶味。

我自己吃的最多的就是牛奶味这款了。

这款蒲公英空气生巧克力，是好利来和三星米其林餐厅Pierre Gagnaire的主厨江桂子女士一起合作开发的。

你没看错，这也是一款空气巧克力，在制作过程中注入纯净空气，从而使里面的鲜奶油和巧克力达到充分的融合，最终才有了成品吃到嘴里的美妙滋味。

说到日本超高人气的Royce'品牌， 如果你只知道它家的生巧克力， 那真的是太孤陋寡闻啦！

对吃货来说，错过他家的生巧克力薯片，实在是一种遗憾！

Royce'家的生巧克力薯片， 完全颠覆了我对薯片和巧克力这两种食品的认知。

薯片的酥脆，和巧克力的绵软香甜，吃到嘴里真的好吃到转圈圈！

薯片上只有一面均匀涂抹了巧克力，捏在手上不会有粘手的感觉，触感光滑，而另一面则是薯片本身的面貌。

最要命的是， Royce'家的巧克力薯片， 没有像其他巧克力薯片那样甜腻。

之前在超市买的其他巧克力薯片，感觉完全是在吃糖。

Royce'家的则完全没有那种甜腻，有一点点薯片自带的咸味，吃起来不会觉得齁，对我这种只喜欢轻甜的人来说， 实在是无法拒绝。薯片咬进嘴里有咔擦咔擦的声音，接着就被融化的巧克力所覆盖，层次丰富，薄薄的一片，就能同时吃到巧克力的香醇和薯片的原味。

一般女生可能更喜欢白巧味和原味，其中原味完全是正宗的巧克力味道，也没有咸味和苦味。男士可能更能接受黑巧味，甜度刚好合适，还有一丝黑巧克力的苦味。

需要注意的是， Royce'生巧克力薯片只有30天的赏味期限，一定要查看下生产日期和保质期哦。如果是从全球海淘回来的话，光路上快递运输就要15天左右了。

这东西虽然好吃， 但是减肥人士还是要注意下，每天吃个几片就够了。 毕竟薯片还是马铃薯做的，热量也是真的高。

一款将中国白酒风味和巧克力醇香，融合于一体的生巧克力。

如果平时喝酒的话， 可以试试这款赖茅白酒风味的生巧克力。

加入白酒后， 赋予了巧克力更丰富的口感，散发着浓郁的酱香和巧克力特有的香味。

这是一款很有中国风味特色的生巧克力， 相信饮酒人群一定不会错过。

不喜欢饮酒的人，可以尝试下原味款生巧。

原味的生巧克力，口感香糯柔滑，刚开始会有一点可可特有苦味，然后就是奶油的香甜，甜和苦都不过分。

包装设计大气简约，精致礼盒包装，自带不锈钢餐叉。

不管是送礼或者自己吃都是不错的选择。

如果让我只选一款抹茶味巧克力的话， 那一定非伊藤久右卫门家的宇治抹茶生巧克力莫属了！

来自日本京都的伊藤久右卫门， 本来是一家拥有近300年历史的抹茶老铺子，从江户后期天保3年（1832年）创立，就一直专注于茶业类饮食制作。

在茶类饮食制作方面，伊藤久右卫门确实有着非常深厚的积累和沉淀。

因为茶类饮食行业内的名气和悠久的历史，这家百年老店铺经常被列为是“日本旅游”必去的网红打卡地。

口味只有抹茶一种， 只能说实在是太专一了。

在日本京都列入世界文化遗产的寺庙和神社，将伊藤久右卫门列为专供的茶叶供应商，伊藤久右卫门在日本制茶业内的地位，由此也可见一斑。

抹茶生巧克力，是伊藤久右卫门家售卖排名第一的招牌产品。严选上等茶叶，采用石磨的传统技法制作而成。吃在嘴里，浓郁的抹茶香味瞬间扩散开来， 很明显就能感受到的新鲜口感，细腻丝滑。

不得不说， 伊藤久右卫门家的生巧在外包装上也是独具一格，非常用心了！

采用了木质礼盒包装， 整个生巧礼盒，外观看起来像是日本京都的茶屋样式，最外面用了盖有老铺子印章的和纸包裹，并系上了红色麻绳。

看起来非常精致高档，无论是自己吃还是作为伴手礼，都非常合适，打开包裹满满的惊喜感。

这是一款比较小众，没那么甜的生巧克力，价格亲民口感也算靠谱。

入口柔滑绵软，口感上没有那么苦也没有那么甜，甜苦适中。

生巧克力在嘴里融化开来后，可可的苦味和甜味次第展开，余味悠长。

口味有多种单选和混合包装选择，最推荐的是黑可可原味，抹茶味的也可以尝试下。

生巧礼盒自带不锈钢餐叉，可以随时随地就开吃了。就是盒子外包装颜色实在不够出挑，看在口味和价格的份上，也就可以接受吧。

1. 注重原材料的品質

因为原料成份和制作工艺相对简单，

因此，生巧克力的口感的好坏，在很大程度上取决于原料的品质。

比如原料成份中是否选用优质的调温巧克力（可可35%以上、可可脂31%以上，替代脂肪油5%以下的配方）；或者是否添加高品质的鮮奶油。购买生巧克力时，參考原料的配方比例和产地，就能帮你找到真材实料的好味道。

2. 根据社交食用场合，和搭配饮品的不同

在宴请和Party上，如果喝的是葡萄酒、威士忌等洋酒时， 一般选择味道偏苦的生巧克力，如原味生巧。

因为其他口味复杂的生巧，会影响和覆盖掉葡萄酒的味道，想想高品质的葡萄酒喝到嘴里却变成了抹茶味的果汁味道，实在是对葡萄酒的糟蹋。

而带有可可苦味的生巧克力，则可以维持舌头的灵敏并引导出酒品的风味。并且，带有苦味的生巧克力，吃起来甜度较低，更容易被广大商务男性接受。

如果是喝茶或咖啡等中性的饮品，可以选择无酒精添加或者低酒精比例的生巧克力。

鲜奶油比例较高的生巧就是不错的选择，鲜滑、香甜的口感滋味，可以完美搭配咖啡茶饮和糕点的口感味道。

而且无酒精添加，非常适合小孩子和不能饮酒的长辈。

3. 注意酒精含量

巧克力制作商们经常会在生巧克力中添加洋酒来提味， 酒精类的生巧在欧美国家的生活交际中也非常流行。

通过添加白兰地、朗姆酒等洋酒，赋予了生巧克力更多层次的风味，回味悠长。相对来说，洋酒风味的生巧克力，比一般巧克力的酒精含量更高。当然，本质上它只是一款巧克力，绝对值上酒精含量很少，不至于导致醉酒。

需要注意的是， 洋酒风味的生巧克力在成人社交场合中大受欢迎， 但是小孩子和未成年人最好还是不要尝试了，还有很多不含酒精的生巧克力可以选择。开车不饮酒， 同样的， 开车前也不要吃洋酒风味的生巧克力哈， 毕竟就有酒驾的风险了。

4. 检查生产日期

生巧克力的保质期只有30天， 有些高品质生巧最佳品尝期甚至只有7天，所以千万一定要在最佳品味期才能吃到生巧的美味哈。

正品的生巧克力，外包装上一般都会注明从发货那天开始解冻，并注有清晰的生产日期和保质期。

短暂的保质期，保证了生巧克力的鲜美味道。 所以在购买生巧克力的时候，一定要注意查看生产日期和保质期哦。

相比一般的巧克力， 生巧克力对低温保存要求更高。生巧克力是要低温冷藏的，最佳存储温度是：4-7℃。

相对一般巧克力长达12个月以上的保质期， 生巧克力的保质期就太短了，只有30天。一些高品质的巧克力品牌店，会明确标注最好7天内吃完。

网上购买的生巧克力， 收到货后最好冷藏10分钟再吃更好，因为在中间运输过程中可能会有点化，变得有点软。冷藏一会儿后，口感最佳， 注意是冷藏， 不是冷冻哈，一字之差可能就把好吃的生巧冻成冰疙瘩啦！

除了原味外，生巧克力还有如榛果味、抹茶味、酒心生巧克力等多种口味选择。相信总有一款会适合你的气质。

品尝时不要急着下嘴咀嚼，生巧克力最大的特点就是入口即化。含在嘴里，可以仔细体味生巧克力在舌尖融化的香甜和丝滑口感，也能深层次地品味到可可本身的香气。

生巧克力从冷藏环境中取出后， 最好是在室温下放置10-15分钟，稍作回温后再食用， 这个时候吃才能品尝到生巧最原本的美味。