绝味鸭脖的做法与配方

绝味鸭脖的做法与配方

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人生在世

，难敌宿命，沉沦其中。我不爱风尘，似被前缘误！

！

我只为我最爱的人流泪

“我会学着放弃你，

是因为我太爱你”

赢了你

,

我可以放弃整个世界经

济不景，人们普遍的做法是尽量减少开支，尤其是可有可无的支出，如娱乐、旅游等。但是，

不管如何，

人们还是有一个消费

“底线”

，

如今大学生人数不断飙升，

而无论大学生或者中学

生的消费能力都是我们不可估算的，

... ...

生抽

(

取味

),

蚝油

,

盐

,

糖

,

玉米油

,

姜片

,

蒜片

,

高

汤

制法

: 1.

卤水制做

: 

锅内下油中火烧到热

,

加入干辣椒

... 

正宗鸭脖做法

做法：

 1)

鸭脖

子洗净，洗的时候加点醋揉搓

 2)

用盐酒葱姜腌两小时

. 

3)

使用的香料有以

... 

>>2

个相似问

题绝味鸭脖的做法好像是保密的，

建议你要么加盟，

要么打进绝味工厂间，

以偷窥到资料。

祝

你好运。

正宗鸭脖做法

做法：

 1)

鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓

 2)

用盐酒葱姜腌两小

时

. 3)

使用的香料有以

... 

※鸭脖子只所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本

是因为上等的香料。

※真正使用的鸭脖子香料

... 

卤鸭脖配方及制作方法

原料：

袋装冰鲜

鸭颈子

5000

克、干辣椒

400

克、姜块

100

克、葱节

120

克、八角

20

克、

... 

使香料达到和

味的效果，呈现出一种若有若无的香味。

 4

、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽

水

... 

武汉精武鸭脖

精武鸭颈

鸭脖子

鸭头

精武鸭

久久鸭

绝味鸭脖

土家烧饼

掉渣烧饼

技术培训

武汉精武鸭脖，

最早起源于武汉精武路，

其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、

多次洗净，

去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧

... 

正宗鸭脖做法

做法：

 1)

鸭脖子洗净，洗的时候

加点醋揉搓

 2)

用盐酒葱姜腌两小时

. 

3)

使用的香料有以

... 

※鸭脖子只所以好吃，

秘绝全在

汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。

※真正使用的鸭脖子香料

... 

>>2

个相

似问题吃过绝味鸭脖的一种藕片，蛮好吃的，辣辣的，麻麻的，请问大家，有谁知道这个的

做法呢？还有没有别的做法呢？

有没有那种藕片看起来像有酱油似的呢？

是不是淹久了的

原因？

最好是简单好吃些的．

材料不要太多，

... 

武汉九九鸭的做法

福建福田的辣椒王

1kg 

四川成都的上等花椒

 0.20kg 

盐、味精

 0.5kg ... 

鸭脖子，有白领

mm

昵称为鸭脖脖，

其受欢迎的程度可想而知。

想到这，

偶不经有些妒嫉，

到目前为止，

还没

... 

正宗鸭脖做法

做

法：

 1)

鸭脖子洗净，

洗的时候加点醋揉搓

 2)

用盐酒葱姜腌两小时

. 

3)

使用的香料有以

... 

※

鸭脖子只所以好吃，

秘绝全在汤料里，

汤料只所以巨香，

根本是因为上等的香料。

※真正使

用的鸭脖子香料

... >>3

个相似问题

原料

:

鸭脖子

3

斤

,

辣椒粉

(

两大汤匙

),

花椒粉

(

两大汤匙

),

脾县豆瓣酱

,

八角

,

草果

,

甘草

,

丁香

,

桂皮

,

小茴香

,

香叶

,

干辣椒

(6

个

),

花椒粒

(20

颗

),

老抽

(

取色

),

生抽

(

取味

),

蚝油

,

盐

,

糖

,

玉米

油

,

姜片

,

蒜片

,

高汤

制法

:  

1.

卤水制做

:  

锅内下油中火烧到热

,

加入干辣椒

,

花椒粒

,

下姜片

,

蒜片翻炒出香味

,

再加入高汤；

八角

,

草果

,

甘草

,

丁香

,

桂皮

,

小茴香

,

香叶

,

老抽

,

生抽

,

蚝油

,

盐

,

糖

,

转大火至整个卤汤滚

,

转小火

1

小时

,

香味四溢出

,

卤水搞定

.  

先煮好卤水素有说道

D,

因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味

,

而且嚼的时候还是要有点劲道才

好

,

但是煮的时间短的话

(

比如鸭脖子和卤水一起煮制

),

味道就进不去

,

而如果在卤水里煮太

久又容易烂

,

木啥啃头鸟

,

所以卤水需先行

.  

2.

预先腌制

:  

卤水冷后

,

将鸭脖子先扔到里面浸泡

2

到

3

个小时

,

让卤水能够先行入味

(

缩短以后的煮的时

间

);  

3.

卤制

:  

捞出鸭脖

,

加大火将卤水复滚

,

将鸭脖子加回卤水

,

这个时候由于鸭脖子温度低

,

所以要再等几

分钟等整个卤汁开滚

,

转火到小火

,

用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去

,

小火

25

分钟左右就

OK,

这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头

,

而且味道全进去了

.