德国厨具选购

WMF 完美福这个牌小编已经多次给大家推荐了，本人也是前一阵给老妈德亚入手了一套WMF炖锅。在此之前唯一知道的德国厨具牌子就只有双立人，这段时间通过上官网，看国内外评论，对德国厨具品牌有了个大体了解，在此跟大家进行分享。欢迎讨论和指正。

首先我先说说要买锅的原因：315那阵央视专门做了一期节目介绍如何鉴别真假不锈钢厨具。其中特意提出，传统的磁石检测法已经无法判断不锈钢真假了，因为奸商们已经知道了消费者的心理，现在专门生产无磁或是弱磁的假不锈钢厨具。看看家里一堆不知名的锅具，才心生了换锅的念头。

有很多人的想法都是国产品牌如苏泊尔，爱仕达啊之类的不是已经很好了吗，至于买那些动辄上千一套的国外锅吗？我之前也是样的想法，所以我也瞄准了国内老大苏泊尔。那时准备先从锅铲汤勺换起。看上了苏泊尔的典雅系列铲勺五件套，结果买回来大失所望。做工很粗糙，边缘打磨也不好，不锈钢处理的也不好，夹杂着黑色杂质。而且这个系列有两个批次，第一个批次上面印有医用不锈钢，医用不锈钢应该至少是304，国内标准应该是18/9。而第二批次上面只写了18/8。第一次批次做工上明显好于第二个批次。不幸的是我买的就是第二批次。这次购物经历让我对国产品牌也是没好感了。觉得国产品牌总是进入拼价格不拼质量的怪圈，好好做些高端系列不好吗，感觉有钱也买不到好东西。另外使用精美的厨具也可以使做饭的人有愉快的心情，工作的动力不是吗。国外品牌锅具虽然价格贵，但是如果爱惜使用的话，十年十五年甚至下半辈子都没问题，一劳永逸。

好，开始正题：德国厨具因优秀的设计，完美的做工和扎实的用料往往成为大家首选。国内商场也是基本多被德国厨具品牌占据。这里把德国厨具的常见品牌给大家简单介绍下,方便大家选购时进行比较。主要有Fissler(菲仕乐)，Rosle（宜施乐），WMF（完美福），silit（喜力特），zwilling（双立人）。

介绍之前，关注下一个重要的问题：德产与非德产

通常一个品牌的低端系列为了降低成本都不在本国生产。像WMF和Fissler国内都有代工厂。判断是否德产，只能通过官网介绍和展示图片进行判断。只用明确标出made in Germany 的才能说明是德产锅，否则都为非德产，即使印有germany也不行。

关于奖项：奖项反映了专业人士对一款优秀产品的认可，所以也是我们在选择产品时一个重要的参考指标。在这里有两个个奖项值得关注：

red dot 即 红点奖

国际知名的创意设计大奖, 评委们对参赛产品的创新水平、功能、人体功能学、生态影响以及耐用性等指标进行评价后，最终选出获奖产品。

IF设计奖

国际上最著名的奖项之一，欧洲媒体亦称之为“设计的奥斯卡”，与红点大奖齐名。

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德国家族式企业（官网在此），著名锅具及厨具制造厂商之一，实力雄厚。锅具出色，多个产品荣获红点和IF大奖，定位高端市场。其中不锈钢锅和高压锅国内关注度高。国内商场有入住，电商没有。

这个两个系列放在一块说，主要特点就是盖子可以插入锅柄里，不仅不占地，而且烹饪后锅盖上残留的水蒸气可以流回锅内。两者的主要区别就是intensa 系列是不锈钢盖，塑料把手。solea 是玻璃盖，金属把手。前者IF和红点大奖，后者IF大奖。我们这商场现在只卖solea系列了。

这个锅我只想说一句“对你爱爱爱不完...”我心中的NO.1，做工精美，还有特色星芒图案锅底（来自星星的锅底）(上面两个系列也是)。锅用料足，壁厚，整体很重。有多重呢，雅格五件套德亚标的公斤数是12公斤。不信的去商场试试，光20cm的炖锅就可以练二头肌了。我最终没下手的原因就是价格，好的折扣时也要将近400欧。我最后买的WMFgourmet四件套(只有8公斤)。这个系列也分不锈钢盖和玻璃盖，购买时请注意。IF大奖。据说这三个系列在德国认可度极高，当然价格也不菲，国内15年质保。

高压锅

高压锅也是WMF家的明星产品，四个系列三个获奖，Perfect Plus 和 Perfect Pro 获得红点大奖，Perfect Ultra获得IF大奖。高压锅我了解的有限，只能简单介绍。欢迎大家补充和更正。

我只放了comfort 系列的图片，两者很像，就不都展示了。功能也相似，有完全关闭显示，两级压力调节（即可选择两种温度，分别用于蔬菜和肉类烹饪），三色显示锅内压力状态。红点大奖。

另外还有个Blue point（蓝点） 系列，官网已经没有介绍，可能是上代产品。不过商场依然销售，IF大奖。

德国家族式企业（官网在此)，著名锅具及厨具制造厂商之一。这个品牌定位高端市场，但是在国内定位和宣传问题，知名度很小。还有个原因是他们家主打的产品主要用于加工西餐，不符合国人需求吧。其中厨房小件十分有名。国内无官网，商场是否入驻不清，电商无。

因为他家主打厨房小件，我这里不多做介绍，可以关注的有压蒜器，牛排敲肉锤，披萨刀，土豆压碾器（做土豆泥）等。可以参考妹子的晒单： Rösle & 力康！压蒜器...

德国高端餐具（官网在此）、厨具品牌，据说WMF占有率在德国有60%以上。集团下有多个品牌，下面要说的silit（喜力特）就是WMF集团的。产品线十分丰富，这也是占有率高的原因之一吧。其中餐具，不锈钢锅具，高压锅都是国内关注度高。国内商场有入驻，有电商，但天猫旗舰店产品不全。

淘友们之间流行一句评价是fissler的锅，WMF的餐具，双立人的刀。可见WMF在餐具的领域有着绝对的霸主地位，他们家获奖的餐具系列多到令人发指。由于是西餐餐具，我这里就不多做介绍了，就把获奖的餐具的系列名列给大家。另外他家的儿童系列产品也十分丰富，Disney合作款有很多。

这是汽车总动员系列

红点大奖：Kult, Lyric，Vision, Avance, Merit, Loft, My Lyric,

双料（红点+IF）：Nomos, Taika

下面是锅具

WMF明星产品，盖子四个方向的特殊设计，可以实现密闭，倾倒，过滤（两种过滤孔径）多重功能，所谓一锅多用。IF和红点大奖。

WMF明星产品，独有的Cool+手柄技术，使用硅胶链接锅柄和锅身，有效减少热量传递。不锈钢锅盖。IF大奖。

WMF大部分锅都是抛光锅，很漂亮，但是要勤伺候，刮擦和污渍都会显得比较明显。另外这两款锅都使用了硅胶，在使用中切忌不可干烧锅，烤箱温度也有限制，否则加速硅胶老化。

高压锅

特点：两种压力设定，即两种温度选择（在把柄末端调节）。可拆卸锅柄，方便清洗（除把柄外其余部分可洗碗机清洗）。Perfect Plus 系列与Pro系列把柄设计有一定差别。Perfect Ultra 在 Pro系列基础上加入显示屏，方便计时。

我觉得WMF因为产品线丰富，高中低都有，让这个牌子的很多产品定位有些不明确（官网在此）。不过他家的主打的是具有独家专利的希拉钢（Silargan）锅，精钢与高科技陶瓷结合，坚固耐刮、无镍抗菌等优点。号称极易清洗、不需洗涤灵、无孔无污无异味、极省油、不串味。可以理解为不粘锅。国内商场有入驻，无电商。什么值得买前不久也推荐过德国亚马逊的相关活动：美/德/法/英国亚马逊...

黑色内壁，外壁颜色缤纷，十分抢眼。给你的菜品锦上添花。

高端系列e30

e30系列很好辨认，就一种颜色，外壁灰色波浪状，内壁不是希拉钢系列的纯黑色，而是蓝黑色。也是采用希拉钢，但用料可能不一样。e30就是质保30年的意思。红点大奖。

优点：因为是陶瓷合金，耐腐蚀比较强。喜欢不粘锅的盆友这个系列应该是首选。

应该是国内知名度最高的德国厨具企业了，主营餐饮厨具和个人护理。刀具起家，其中德产刀具十分出色，双立人主要研发精力也都在刀具这块。锅具开发较晚，而且貌似大部分锅具都在中国生产，国外对锅具这块认可度较低。商场有入驻，有电商。

双立人的锅具起步较晚，所以也没什么能拿的出手的产品。而且据我所知目前没有德产锅，如果德产的话锅底肯定会印。因为他家一个比利时产的系列都在底部标出了。而且电商常做活动的classic系列，商场都没有，感觉又是一个网络专供系列，所以根本说不清原价到底多少。不过他家的刀在德国知名度还是很高的，红点大奖也是拿过几次。因为都是西餐烹饪刀，所以就不多做介绍。而且国内买的刀都是国产刀，也没有什么可比性。

最红说说不锈钢锅的保养。现在的锅都是钢铝钢的三层复合底结构，所以使用后要放凉后清洗，否则骤冷骤热会对锅底结构产生破坏。另外盐易腐蚀不锈钢，所以不要让盐直接接触锅壁，如加入汤中，或是最后加入等。最后就是不要大火烹饪，干烧锅，尤其是配有硅胶或是树脂的锅，否则容易老化。放入烤箱根据说明书设定合适温度。

该总结啦，每个品牌都有自己的强项弱项，所以尽量选择品牌的主打产品。当然本次介绍都是红点和IF大奖产品，其实还有很多非常好的系列（获了其他奖项）都没有提到，以后有机会可以针对单个品牌再进行详述。另外可以看见这次我都没有介绍任何低端系列，因为我觉得好钢用在刀刃上，要买就一步到位买个好的，别买了又后悔。还有就是通常都是组合套装比单买实惠，折扣力度也大，但实际使用中可能不是每个都需要，可与别人拼单购买，各拿所需。

因为涉及品牌较多，没能把每个品牌的所有好的产品依依展示。不过本篇目的也是让大家有常见品牌有个大体了解，方便日后购买时比较。最后愿大家都能选到自己心仪的锅！