这几样小众的Pasta，不仅模样可爱，还是强悍的沙司“捕手”

（图/Recipes）

小编不给大家介绍耳熟能详的，今儿要给亲瞧几款不常见、但小模样不错的款，意大利劳动人民的想象力，还蛮丰富的。

（图/AllRecipes）

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Mafaldine

这款意面大约 1cm宽，特色是带波纹的两边，很富有装饰性，可以用来包裹更加精致的沙司。

（图 /MosaicoKitchen）

这么美的 Pasta，是上世纪初的萨沃伊 Mafalda公主加持的，她的老爸是意大利国王 Victor Emmanuel 三世，所以这款意面还有个别名叫做“小皇后”，但是为啥用她的名字，人们说不上来。

（图片来自网络）

Mafaldine用来配番茄沙司或者做海鲜意面都不错。

（图 /DashOfSavory）

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2

Campanelle

Campanelle的意思是喇叭花，生动形容了这款可爱的小短意面，如果说Mafaldine的边儿卷得规律均衡，那么Campanelle的边儿卷得充满动感和力量，它通常是配厚沙司的。

（图/TheCulinaryExchange）

看恍惚了，它有点像螺肉呢。

（图/TheWayToHisHeart）

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3

Cavatelli

Cavatelli跟山西的猫耳朵就实在太像了，除了面粉不一样，做法简直没啥区别，通常用来配搭奶油沙司或者各种肉味沙司，沙司藏在捻出来的窝里面，吃起来味道十足的，做casserole的时候，它可以跟通心粉macaroni互换。

（图/ItalianRecipeBook）

（图/EatingWell)

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4

Gemeli

Gemeli就像是一根根迷你麻花，扭成一条，这种形状无疑会增加咀嚼时间，也会更抗时候。它的外形很像还没舒展的另外两款Pasta Fusilli或者Rotini，所以有时候人们会叫混，都叫螺丝粉，其实不一样哦。

（图/Spaghetti）

虽然Gemeli有双胞胎的意思，但它其实就是一根，不是两根捻起来的。它经常用来做素面。

（图/TheFreshCooky）

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Radiatori

另一款形状像是Rotini加上Cavatelli的组合款，里面窝着，外面压出滚痕，这是一种机制Pasta，诞生在一战和二战之间。Radiatori大大增加了沙司与Pasta的接触面，所以也是裹沙司高手。

（图/PeperonataPasta）

（图/PinchMySalt）

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5

Orecchiette

Orecchiette瞧着就像个小耳朵，所以可以承载更多的沙司，通常来说，带油的沙司例如Pesto或者比较厚的沙司跟它非常搭，凹进去的小窝搭载着美味的沙司，吃起来比起长条的Pasta口感更加湿润，滋味喜人。

（图/Mediterraneotrade）

手工制作Orecchiette不难，就是一粒小面剂子，用餐刀一捻，那个小耳朵就出来了。它不仅可以直接配沙司，也可以用来做焗菜/Casserole。

（图/VeryEatalian）

（图/HipFoodieMom）

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6

Anelli

在意大利语种，尾缀有"li"的通常就变得小小的可爱的样子，Anelli就是这种。它的原意是戒指，长相就是一个个面做的小戒指，经常加在汤里面吃。

（图/ShareThePasta）

1965年，金宝汤公司把它变成了一款名叫Spaghetti-Os的罐头产品，主打儿童市场，卖点是避免孩子们吃得满嘴满身都是沙司的番茄意面。

（图片来自网络）

好玩的Pasta还有很多，以后有机会慢慢介绍。

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