来看看发酵有机硅消泡剂

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。而在发酵过程中却经常遇到泡沫问题，在搅拌过程中，通气大，导致泡沫产生并增多，且这种泡沫粘度比较大，较持久。这时候就可以选择用发酵有机硅消泡剂。

发酵有机硅消泡剂。由聚二甲基硅氧烷、食品乳化剂 分散剂 纯净水等组成，克服了普通型有机硅消泡剂耐高温性差、抑泡时间短的缺点，可以满足整个发酵周期控制泡沫的要求；而且经济效益明显，适应性强，具有较强的消泡、抑泡能力；性能不受温度的影响；在发酵过程中不会伤害菌种；防止微生物的生长。

消泡剂适用于适应于微生物发酵、食品加工，各种发酵过程，医药发酵；酵母工业、生物降解发酵、植物油酯化生产，消泡性能优越，还广泛应用于诸多化工产品生产过程添加。

发酵有机硅消泡剂在消泡过程中有着以下的几点特点：

1.主要特点。消泡速度快、抑泡时间长、分散效果好。主要是发酵工艺用，产品的消泡工艺，提取工艺等都被能广泛应用。

2.性质稳定。理化性质稳定，不与发泡体系中物质产生反应，不影响产品品质，能提高发酵微生物的发酵单位，促进菌丝生长，缩短发酵周期，对提高收率有益，不仅提高了效率，而且还减少了成本支出。

3.使用过程中要严格规范用量。使用前要根据实际情况，通过做试验来确定消泡剂的最佳添加量，严格按照相关行业标准进行添加。

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