无形的烈焰，如何在精妙的控制下化作文明之火？

火焰无形，火候有度。百炼成钢，跳跃之火如何成就冷兵器的坚韧力度？寻常万物皆可入药，护生灵药却不寻常，这中间相差怎样的温度？浮世枯荣本是有序，仙芽离枝却不凋零，是什么将香与色注入茶叶的生命？水火本不相容，又是怎样的因缘际会，让烈焰熔铜演绎出空灵山水？

钢刀“淬火”

展现流水般纹样

冶洒力海是大河家镇甘河滩村人，做刀已有30多年。

制作一把传统保安族腰刀，需要连续打制20多天，是体力和心力高强度的结合。如今，冶洒力海越来越显得孤独。

“现在这刀的生意也不太好，看不到钱，儿子们也不爱干这个活儿。”冶洒力海说，“儿子们不好好学做刀的话，我们就自己想办法吧。”

思前想后，冶洒力海决定组织一场比赛，这是对保安族腰刀文化最好的推广。

保安族腰刀传统工艺折花刀的制作方法，是在两片铁片之中夹入含碳量适宜的钢片。这道工序的第一步，是把总共八层不同材质的金属片锻打融合成一片，两种金属之间会形成一道钢线，而这就是折花刀刀身花纹的由来。

比赛越来越关键，刀坯也逐渐成形。选手们在场上的奋力比拼也吸引了观众们的注意。

将铁打造到一定硬度后进行淬火，也就是从高温瞬间进入冷水中进行冷处理，然后配合不同温度的回火，通过改变钢铁内部组织结构可以大幅提高钢的硬度、耐磨性和韧性。

淬火之后的刀身表面出现了层层叠叠如同流水一样的花纹，这正是保安族腰刀最具代表性的黄河流水纹。

冶洒力海：

“现在我想按照自己的想法，创新做出比现在还好的刀来，把最好的技术传授给这些年轻人。”

守住宝刀文明，对冶洒力海而言是个人存在的意义，也是保安族的民族文化得以继续存在发展的重要支撑。淬火成钢，更昭示中华多民族文化历经千年锻造后的源远流长。

岩茶“焙火”

调和诸般香味

方舟是正宗的“茶二代”，家里世代做茶。在高中时，他离开祖国，去英国留学。

方舟的母亲游玉琼，从事传统手工制茶已有近40年时间。如今方舟英国留学归来，她从基本技法开始传授给儿子，而方舟又把当代年轻人的消费观念和文化潮流传递给母亲。

游玉琼希望和儿子一起，在传统岩茶品种之外研发一款茶汤清亮透彻，香味优雅柔顺的新茶种。

 “茶为君，火为臣，君臣佐使，相辅相成”，武夷岩茶号称以焙火工艺独步天下。方舟一直对这道传统工艺感到好奇，哪怕微小的温差，也会导致茶的口感、汤色产生极大不同。手工制茶如何掌控火的温度？

这一季能选中的茶只剩最后一批，但游玉琼还需要通过不断尝试去找到最合适的焙火温度，她不免越来越担心。

这一天，方舟专程来到武夷学院拜访专家，他希望能通过实验解决焙火工艺中温度与茶叶口感之间的难题。

洪教授对方舟带来的样品进行检测分析后建议：“可以根据情况做适当的调整，比如再把焙火温度提高5℃。”

千年传承，茶韵不变，茶叶也经历着不断的变革。借助现代技术，传统与当下日新月异的生活终会碰撞出更多的精彩。这对母子也更加明白了自己努力的意义所在。

制茶者投入的身心与时间，终以茶之色香，达成与饮茶人的联结和共鸣。

干姜“煅烧”

化作护生灵药

保存文明，护佑生命，火的守护还有更为温暖的表现。

柳惠武，1955年1月出生，1970年到广誉远做临时工，研究中药已经有50多年了。

柳惠武所在的广誉远国药厂位于山西省太谷县境内，在清代就与同仁堂、陈李济、胡庆余堂并称“四大药店”。

定坤丹是广誉远所独有的药方，因制作精良、药效显著而被乾隆赐名为“宫闱圣药”，并专供内廷皇室使用。

“煅干姜炭”是定坤丹一道传统和独特的炮制工艺，把干姜过筛以去除杂质，再放入定制的砂锅中，用之前取来的阴土和制成泥包裹其外。

 “煅”是传统中药炮制工艺里热处理药材的一种方法。而以密封不和火接触的无氧加热方式称为焖煅法，这样的炮制方法可以降低药材的刺激性，达到增强或缓和药性的作用。

以姜为例，在不同的状态下，它的内在药性和药效存在不同的变化。干姜在密闭无氧环境下经过长时间煅烧可以达到温经止血的功效。

柳惠武数十年持之以恒，以这样繁复而细致的工作，保证良药的最佳效果。

草药本是自然天成，却在特定火候的掌控催化之下化作护生灵药。中医药理论作为中国人认知生命、探索人与世界关系的观念和方法，经传统积淀的细细焙烤，持续闪耀着超越时代的先进之光。

铜雕“熔铸”

幻化天然之美

朱军岷最近收到一个活动邀请，希望他能拿出一件超越传统工艺的铜雕作品。这对他来说是一次全新的考验。

朱军岷的父亲铜雕大师朱炳仁，在一次火灾后受熔化的铜液结晶所启发，创造了熔铜艺术。

时代大潮不断考验着传统手工技艺的生命力。再过几天，上海国际艺术博览会即将开幕，东西方文化、时尚、潮流将同台展示，父子二人也努力思索着如何秉承传统，推陈出新。

离展会开幕的日子越来越近，创作方向已大致确定，但困难随之而来。作为铜雕塑形高手的朱军岷这一次偏偏追求的是让熔化的铜液不受约束。如何恰当掌控，才能展现山水画的线条和层次呢？

从金属铸造的角度来说，熔铜艺术颇具独创性，这是一种手工无模可控熔铸技艺。无模，使铜液自然流畅而解形；可控，是指在艺术家的掌控之中熔意。根据需要控制溶液的冷凝速度，将凝结的铜进行着色和焊接处理。正是这样无模具的熔铸方法让熔铜成品千姿百态，每件又独一无二。

朱军岷：

“我希望它最后有一个哲学上的思考，就是万物是生长的。”

当坚硬冰冷的铜，因为火焰的幻化流动出新的姿态，与木相融，呈现出山水画的灵秀气质。对于火候的概念，也就此有了颇具感性色彩的解读。

图：朱军岷与父亲朱炳仁作品《数得云山第几峰》

烈焰燃起，野兽退避。利用自然之火是人类进化过程中区别于其他生物，成为地球优势物种的重要技术手段。而如何更为精妙地控制火，则是中国文化历史上不断沉淀下的传承精髓。

敬请收看今天（6月11日）13:30档

CCTV-4《传承》（智慧篇）

《火候之彩》