juice可数吗(它表示“肉汁”为什么是可数名词)

juice 的可数性要根据其意思来确定。

1. juice 表示“果汁”“菜汁”时，是不可数名词。如：

Add the juice of ten lemons. 加两个柠檬的汁。

She filled her mug with orange juice. 她给自己倒了满满一大杯橘子汁。

但它有时用于表示“一杯果汁饮料”，此时是可数的。如：

Two orange juices, please. 请来两份橙汁。

类似的用法有：

Two teas, please. 请来两杯茶。

Two coffees, please. 请来两杯咖啡。

另外，若表示不同种类的“果汁”“菜汁”时，也可以是可数的。如下面各句用复数的 juices 都是隐含有种类的意思：

Some fruit juices taste a bit acidic. 有些果汁有点酸。

Many fruit juices are now available in handy little cartons. 现在许多水果汁都装在便于使用的小纸盒里出售。

Which of these fruit juices do you want? The apple, the grapefruit, or the orange? 你要哪种果汁，是苹果汁、葡萄汁还是橙汁？

2. juice 表示“肉汁”时，通常也是不可数的。如：

The juice from the meat is used to make the sauce. 肉汁用来做酱。

Use the juice from the roast to make gravy. 用烤肉汁作肉卤。

但它有时也用于复数形式（这就是词典上所谓的“用作C，但通常用复数形式”）。如：

Fry the meat quickly to seal in the juices. 把肉快煎一下锁住肉汁。

Scrape off all the meat juices stuck to the bottom of the pan. 把粘在平底锅底的肉汁全擦掉。

类似的，research 表示“研究”时，但它有时也用复数形式（也就是词典上所谓的“用作C，但通常用复数形式”）。