挑选牛排时，标签只要有“这行字”，都是真正的牛排，行家才买

这个卡拉胶，其实就是一种安全食用材料，使一些边角料拼凑起来，再切割成正片的牛排，说白了就是“拼凑牛排”，并不是真正意义上的牛排。

这关键词，一般是用在一些提前添加了调味料、防腐剂等材料的牛排，并且不是真正意义的牛排上，可以说这是一种调好味道后的“拼凑牛排”，一般这种牛排都比较便宜。大家发现没有，图下这儿童牛排和上图的菲力牛排的配料是一模一样的，区别在哪里呢？其实这就是商家的一些营销手段，突出牛排的优点，但是我看不出区别咯。

配料栏里，如果只有牛肉，这才是真正意义上的牛排。因为这种牛排是整块冷冻运输直到到进口后，再切割成一片片牛排经过低温冷冻真空包装的，并且没有一点拼凑牛肉在里面。

购买牛排，如果执行标准是GB2707，那么说明是没有添加一点添加剂或调味料的，品质也有保障，冷藏技术也比较先进，自然质量也比较高。但是这类牛排就比较贵了，但是懂行的老手才会挑有这行字并且没有添加剂和调味料的牛排。而且老手也不需要自带味道的牛排，他们都有自己的一套烹饪手艺。

想买真正意义上的牛排，可以选这行字是执行标准GB2707的牛排，这类牛排虽然价格贵，但吃得放心，加上如果孩子吃的话，还是应该选择添加剂少的。

想要价钱便宜的牛排，可以选择SB/T10379的牛排，虽然是拼凑的，但起码也是牛肉，还帮忙调好了味道，烹饪操作起来也非常简便。返回搜狐，查看更多