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斗鸡公蛋汤怎么做
斗鸡公蛋汤
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江好先生
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斗鸡公是我们这儿的特产，云南叫鸡枞菌，是一种野生的菌类，鲜香味美，只有夏天的几个月才有，而且是越来越少，每年我都喜欢给家人们做几顿斗鸡公蛋汤。 斗鸡公蛋汤的用料 土鸡蛋 4只 猪板油 50克 小葱 几根 大蒜 几瓣 斗鸡公 500克 食盐 适量 斗鸡公蛋汤的做法
步骤1 把斗鸡公放到有水的盆里，边浸泡边清洗，不然洗不干净菌杆上的泥
步骤2 洗干净后用手撕成小块
步骤3 鸡蛋搅匀，用猪油把鸡蛋煎泡两面金黄加水大火煮沸，再煮2分钟钟。
步骤4 加入洗净的斗鸡公和切片的大蒜（煮后如果大蒜变色就说明有毒不能吃），水开后中火再煮10分钟，放盐即可起锅。 斗鸡公蛋汤的烹饪技巧1、煮斗鸡公蛋汤的时间一定要煮10分钟才能起锅 2、喝汤的时候小葱直接加到碗里，也可以不加，直接感受这个菌汤的鲜美 3、只有用猪油煎蛋才能激发出菌子的香味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2021-07-31 ©本菜谱的做法由 江好先生 编写，未经授权不得转载
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