研究发现 0 卡糖奶茶含糖量不降反增，「0 卡糖」是什么概念？从医学角度分析如何控制血糖？

零卡糖肯定不是智商税，不过并不代表它真的健康。

首选我们看看什么是零卡糖。

零卡糖名字挺新鲜的不过它早就存在，只是这个名字更讨喜，更容易被消费者接受，大家不仅接受而且非常欢迎这类产品。

那么它究竟是什么呢？下图是百度百科上的词条解释。

没错，零卡糖以前叫甜味剂，属于食品添加剂一类。出于中国人对食品添加剂的天然仇视，甜味剂在之前是非常不受欢迎的。

可是它改名换姓之后，如今已经火出了天际。

那么随着各种零卡糖的食物、饮品的大量上市，其安全性开始让人担忧。

在谈安全性之前我们先看看目前甜味剂的种类。

1、营养型甜味剂：这种甜味剂包含白砂糖、果葡糖浆、海藻糖等糖类物质，属于食品原料，能为机体提供能量。

2、非营养性甜味剂

根据来源不同分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。

常用的天然甜味剂包括罗汉果甜苷、甜菊糖苷。

人工合成甜味剂又分为高倍甜味剂和功能性甜味剂

高倍甜味剂有：三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜等

功能性甜味剂有：低聚果糖、低聚木糖

大家看这些名字是不是感觉很熟悉？到超市零食区随手拿起一款零食，都能找到其中一二。

3、填充型甜味剂

常用于低能量饮料产品中，比如赤藓糖醇、乳糖醇等。

一直以来我们对食品添加剂的态度就不太友好，尤其是人工合成甜味剂的使用，长期以来就是食品工程研究人员关注的重点。

人工合成甜味剂的摄入多多少少都会对人体造成危害，这一点是毋庸置疑的。

那具体有哪些危害？

1、引发肥胖、糖尿病、高血糖

有人说不是说零卡吗？为什么还会引发肥胖、糖尿病和高血糖呢？

打个比方：大家都说运动能减肥。的确运动增加了基础代谢，按道理是能够减肥的，但是运动之后我们总是胃口大开呀，消耗很大摄入也很多呀，别说减肥，恐怕还会长胖。

人工合成甜味剂就是这样，虽然它零卡，不会参与代谢，但是身体过量摄入甜味剂会干涉血糖调节和胰岛素的分泌，让大脑以为你目前摄入的糖分不能满足机体需要，从而让你对食物和能量有更大的欲望，导致糖分和能量的过多摄入。

有调查发现，中国青少年软饮料和甜食消费与失眠、自杀计划、自杀企图的风险呈正相关。

2、对肝脏、大脑和神经系统造成损伤

甜味剂的大量摄入很容易造成孕妇和儿童的肝脏和神经系统损伤。

阿斯巴甜进入体内之后会被身体代谢，其产生的物质会在体内积累，最终对脑部、智力产生危害，目前有研究表明，经常使用含有阿斯巴甜的食品会诱发老年痴呆症、帕金森氏症及其他脑神经病变。

三氯蔗糖会干预肠内细菌与消化酶，导致肠炎；

过量食用木糖醇会导致血中甘油三酯升高，引发冠状动脉粥样硬化。

列举了这么多零卡糖的危害，是不是零卡糖就不能吃呢？

其实也不是，毕竟离开剂量谈危害就是耍流氓，作为消费者我们为了自己的健康在选择低卡食品是需要遵守以下几个原则：

1、选择合法商家，从正规渠道购买产品；

2、各位家长要正确引导青少年儿童树立正确的甜食观，降低甜食对其产生的心理依赖和生理危害；

至于如何控制血糖？下面分享一个针对糖尿病人秋冬季控制血糖的小文章。

随着气温的下降，人体出汗明显减少，水盐代谢功能逐渐恢复平衡，进入生理休整阶段，很容易出现疲惫感，产生“秋困”。另外由于气温不断降低，人体免疫能力也会相应下降，对患有内分泌系统疾病、心脑血管疾病的患者来说，秋冬季节也更容易造成病情的反复和加重。

曾经一项调查显示，秋冬季节糖尿病患者的住院比例是春夏季的2-3倍。天气凉爽之后，人们的食欲大开，饭量自然而然也会增加，于是乎“秋膘”也就顺其自然的贴上了。但是对糖尿病人来说，天气变冷刺激人体交感神经，导致肾上腺素和儿茶酚胺类物质分泌增加，这两种激素的变化后和胰岛素产生对抗，使患者血糖升高；另外随着秋季胃口大开，摄入热量增加，而气温降低人体新陈代谢减慢，消化减少，更容易使血糖上升，难以控制，因此对糖尿病人来说贴秋膘是不可取甚至是很危险的一件事。

为此，在这个“多事之秋”糖友们千万别大意，一定要控制好血糖，严防并发症。

一、清淡饮食，莫贪吃

中医认为，秋季五行属金，主燥。因此秋季饮食要选择一些生津润燥、清热通便、滋肾润肺的蔬菜瓜果，如苦瓜、黄瓜、番茄、绿叶蔬菜、西芹、火龙果、木瓜、猕猴桃等等，在烹饪方式上也尽量选择清炒、水煮、清蒸等。

此外，秋季糖友们不仅要监测空腹血糖，餐后血糖也要关注。如果血糖波动较大的糖友，一定要及时就诊，及时调整用药方案，谨遵医嘱。

二、心情舒畅，莫悲秋

“自古逢秋悲寂寥”，悲伤的情绪不利于血糖的稳定，因此保持良好的心情，适当宣泄不良情绪，培养乐观豁达之心，对糖友们来说也是非常重要的。

建议糖友们可以通过培养自己喜欢的兴趣爱好，来保持心情的愉悦，比如下棋、练书法、旅游、赏花、绘画等。

三、早睡早起，莫犯懒

在《素问.四气调神大论》里说：“秋三月，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴。”还有本文开头提到的“秋困”，最好的解决方案便是“睡觉”，顺应天时，早睡早起，这样不仅能消除疲惫，使大脑身体得到充分休息，提升机体免疫能力。

另外天气渐冷很多人便缩手缩脚不愿动，其实秋天是运动的好时机，糖友们进行合理的运动，可以减轻体重、改善胰岛素抵抗，改善脂质代谢，从而促进血糖的稳定。

综上所述，糖友们若是能够在入秋时节，谨遵上述三个“稳糖”原则，就能将血糖维持在可控范围之内，减少并发症的发生和发展，为顺利过冬打下坚实而良好的基础。

参考文献：

[1]高飞,李艳如,杨畅,季慧苹,李洪亮.甜味物质应用进展及风险评价[J].农产品加工,2022(01):57-61. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.012.