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韩国炸鸡
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韩国炸鸡品种
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通过调味
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按风格
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韩国炸鸡品牌
韩国炸鸡 编辑
韩国炸鸡，通常被称为chikin（치 킨，来自英文“肉鸡”）在韩国，是指各种炸鸡中的菜肴韩国，包括基本huraideu、chikin（후라이드，来自英文“ fried chicken”）和辛辣的yangnyeom-chikin（양념 ““ seasoned chicken”）。在韩国，炸鸡是作为餐食、开胃菜、anju（即食即饮的食物）或餐后小吃食用的。
韩国炸鸡与典型的美国炸鸡不同，因为它炸了两次。因此，皮肤松脆且不油腻。此外，韩式鸡肉的特征不在于与美式炸鸡相关的峭壁和硬皮小块。《纽约时报》的茱莉亚·莫斯金（Julia Moskin）将其描述为“薄，裂纹且几乎透明的外皮”。鸡肉在炸之前和之后通常都用香料，糖和盐调味。韩国炸鸡餐厅通常使用中小型鸡；这些年轻的鸡会导致肉变嫩。油炸后，通常用刷子将鸡肉涂上酱油，以便在鸡肉上均匀地涂上一层薄薄的涂层。腌萝卜和啤酒（或碳酸饮料）通常与韩国炸鸡一起食用。
韩国炸鸡品种 编辑
通过调味
Huraideu-chikin（ 후라이드，“炸鸡”）–通常简称为 huraideu（ 후라이드），这是基本的炸鸡。
Yangnyeom-chikin（ 양 념 치 킨，“调味鸡”） -在又称西为 yangnyeom-tongdak（ 양 념 통 닭尽管不是“经验丰富的全鸡”） tongdak， 并且有时也用作同义词“韩国西方媒体撰写的《炸鸡》， 这是一种炸鸡，涂有 gochujang型甜辣酱。
板板（朝鲜语： 반 반 ;汉字： 半半， “半半”） -从缩短 yangnyeom禁令，huraideu禁令（ 양 념 반 、후 라 이 드 반、 “半 yangnyeom，一半 huraideu ”）经常被用来指代供应半只鸡调味和半平原。
Ganjang-chikin（ 간장，“酱油鸡”）–炸鸡上涂有基于 ganjang的甜咸味酱，通常也带有大蒜味。
Padak（파닭，“葱鸡”）–炸鸡上面配以大量细切碎的葱，或将其切成薄片。
按风格
Tongdak（통닭，“整鸡”）–也称为 yennal-tongdak（옛날통닭，“旧式整鸡”）， 这是一种1970年代风格的全油炸鸡。[4]
Sunsal-chikin（ 순살，“纯肉鸡”）–无骨鸡。
韩国炸鸡品牌 编辑
六六六
邦川鸡（본촌치킨）
Buloman Sutbul烧烤（불로만）
忠民鸡（충만치킨）
达沙朗（다사랑）
Goobne Chicken（굽네치킨）
京村（교촌）
内内鸡肉（네네치킨）
诺兰通达（ak）
Puradak（푸라닭）
两个两个chcken（둘둘치킨）
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