铁锅里出现沙眼是怎么回事？

铁锅里出现沙眼是怎么回事？很多人会找我咨询这样的问题，还有朋友会问沙眼是否可以修复，今天统一回答一下：铁锅出现沙眼是不可修复的，但不会影响正常使用，只会有碍观瞻。

也有朋友会因为看到别人反映某款铁锅出现沙眼，进而认为是质量有问题，然后不敢购买，其实这也是大可不必的，因为铁锅的沙眼通常与质量无关，往往是以下三种原因造成：

❶最常见的是被氯离子腐蚀导致的沙眼。有些用户习惯用铁锅长时间炖煮含盐的食物，而铁本身是不耐盐的，尤其是在加热的状态下更加不耐，如果经常用铁锅炖煮含盐的食物，一段时间后必然就会被腐蚀出小孔。

❷外力刮蹭磕碰导致的铁质剥离。有些用户会用一些边缘毛糙或尖锐的金属锅铲，这种锅铲如果质地很硬，那么在大力翻炒的过程中会对铁锅造成损伤产生沙眼。

❸铸铁本身的特性。铸铁是一种低工艺材料，本身内部就充斥了一些气孔，在最终加工打磨的过程中，这些气孔会暴露出来形成沙眼。你会看到铸铁锅厂商也都会声明：沙眼是正常现象，介意者慎购。

希望这篇笔记能帮很多人减少疑虑，放宽心态购买铁锅，科学合理使用铁锅。