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2022年中国酱油行业市场规模与发展趋势分析 “互联网+”趋势将带动行业升级

2023-12-27 01:34| 来源: 网络整理| 查看: 265

当前位置: 前瞻产业研究院 » 经济学人 » 研究员专栏 2022年中国酱油行业市场规模与发展趋势分析 “互联网+”趋势将带动行业升级 U V c 分享到: 20 白静尧 • 2021-12-07 15:00:26  来源:前瞻产业研究院 E114769G1 2023-2028年中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告 2023-2028年中国制盐行业市场需求预测与投资战略规划分析报告 2022-2027年中国食用油行业产销需求与投资预测分析报告 2023-2028年中国茶油行业市场前瞻与投资战略规划分析报告 2023-2028年中国棕榈油行业市场需求与投资规划分析报告

行业上市公司:海天味业(603288)、中炬高新(600872)、加加食品(002650)

本文核心数据:酱油产量、酱油销售收入、酱油龙头企业营收

酱油产品结构

在酱油产品结构方面,根据生产工艺来分:酱油可分为高盐稀态和低盐固态酱油;从指标上分,可分为特级、一级、二级和三级酱油;从颜色上分,又可分为生抽酱油和老抽酱油两种。近年来,生抽渗透率不断提高,生抽在使用频率和单次用量上都超过老抽。

图表1:酱油产品结构

百强企业酱油产量有所下降

从产量方面来看,近年来,我国酱油产量呈现逐年增加的态势。据中国调味品协会统计,2019年百强统计中酱油产量为520万吨,百强企业酱油产量占调味品总产量的为36%,2020年百强报告数据来看,酱油企业(35家)生产总量为546万吨,同比增长率为4.9%。

图表2:2016-2020年我国百强企业酱油产量情况(单位:万吨)

酱油市场规模年复合增长率超过18%

2016-2020年,随着餐饮行业的逐步壮大,我国百强企业酱油销售呈不断上升趋势。2020年百强企业酱油单位产量收入为5605元/吨。据此测算2020年我国百强企业酱油销售收入约为306亿元。

图表3:2016-2020年我国百强企业酱油销售收入变化趋势(单位:亿元)

海天味业处于酱油行业第一梯队

按照销售规模和网络布局,国内以酱油为主的调味品公司可分为四个梯队:海天味业以调味品收入227亿元(2020年)在行业中排名第一,其销售网络布局全国,各区域均衡发展且均占据绝对优势,其2020年酱油收入达到130亿元;美味鲜(中炬高新)和李锦记收入和产能规模据行业第二梯队中,李锦记、美味鲜等酱油行业的全国性品牌已形成规模化;第三梯队中千禾立足西南,向一线城市发展;加加以湖南、河南、四川为生产基地,向东部和中部市场拓展;第四梯队为行业内地方性工厂和作坊。其中第一、二梯队中的龙头企业凭借品牌、技术、资金和规模优势实现快速增长,中小企业优胜劣汰趋势较为明显。

图表4:调味品公司(酱油类)竞争格局

未来“互联网+”带动酱油企业的升级

未来,随着互联网的不断发展,我国酱油企业将会陆续调整商业模式,建立互联网思维;同时开拓新兴媒体宣传方式,加快品牌的建立和宣传;除此之外,企业也倾向于通过渠道定制产品的开发和推广扩大销售体系,获得更多的利润。

图表5:我国酱油企业发展趋势

以上数据参考前瞻产业研究院《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。

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