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常见可食用玫瑰品种知多少
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如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。二者主要区别是花蕾大小和花蕾颜色，前者小，为紫色花蕾，后者大，为粉红色花蕾。
可食用玫瑰品种知多少？不是所有的玫瑰都是可以吃的，那么哪些玫瑰可以吃？可食用玫瑰品种包括哪些？今天就让我们分别来了解下吧： 1、大马士革玫瑰 大马士革玫瑰，香料“玫瑰”的一种，属古典庭院“玫瑰”，丛生灌木植物，原产于叙利亚， 14 世纪开始在法国广为栽种。目前大马士革玫瑰是保加利亚种植的主要的玫瑰品种，也是世界公认的优质玫瑰品种。 大马士革玫瑰属落叶直立丛生灌木，主干粗壮，枝条直立丛生，一般株高150cm左右。其花香纯粹、细致，属国际淡香型，花期相对集中，开花时散发出清甜的香味，是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品种，因而大马士革玫瑰被广泛种植用以提取玫瑰油。 这么多惊艳的网红“玫瑰”竟然不是玫瑰？真相了 |图鉴 欧洲玫瑰的品种细分: 别墅 Villa 粉色 大马士革 Damascus 红色 菲力赛特 Philicaite 粉红色 欧洲香水玫瑰 Eu Perfume Rose 红色 青年联盟 Young Alliance 红色 约克与朗克斯特 York &Longkeste 淡粉色
2、平阴玫瑰 平阴玫瑰是山东平阴的代表性品种，其栽培历史十分悠久，距今已有1300多年历史。平阴玫瑰植株紧凑，短枝性强，皮刺少而短，花单生或几朵聚生，以聚生为多，花极度重瓣，呈千叶型。而平阴玫瑰的食用价值也非常突出，早在明代开始，平阴人已经将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。
紫枝玫瑰、丰花一号 3、紫枝玫瑰 紫枝玫瑰 单花朵大，产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗简便易行，栽培紫枝玫瑰可以“冬赏枝条夏观花”。紫枝玫瑰为杂交（红刺玫为母本，中国重瓣玫瑰为父本）培育的新品种，属四季型玫瑰。它的花大，花径可达10.8公分，单花重4.2克。重瓣，紫色，其丛枝较开张，外围结花能力强，从四月下旬至十月下旬均有花开放，亩产约900斤以上。结实能力强，不感锈病。当年生枝几乎无刺，霜降后枝条变成紫红色。此品种夏秋可赏花，秋天可看果。 紫枝玫瑰 单花朵大，产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗简便易行，栽培紫枝玫瑰可以“冬赏枝条夏观花”。紫枝玫瑰为杂交（红刺玫为母本，中国重瓣玫瑰为父本）培育的新品种，属四季型玫瑰。它的花大，花径可达10.8公分，单花重4.2克。重瓣，紫色，其丛枝较开张，外围结花能力强，从四月下旬至十月下旬均有花开放，亩产约900斤以上。结实能力强，不感锈病。当年生枝几乎无刺，霜降后枝条变成紫红色。此品种夏秋可赏花，秋天可看果。4、苦水玫瑰 苦水玫瑰主要产于甘肃苦水地区，是钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰自然杂交而成的品种（并非人工杂交选育品种），栽培历史悠久，为中国四大玫瑰之一（目前中国普遍栽培的四个传统玫瑰品种是：苦水玫瑰（甘肃省永登县苦水镇）、平阴玫瑰（山东省平阴县）、大马士革系列玫瑰以及千叶玫瑰（法国品种））。苦水玫瑰出油率高，主要用于提取精油及制作玫瑰花茶。
5、滇红玫瑰（ 云南金边玫瑰） 云南是目前世界上三大鲜切花玫瑰生产地之一，而云南食用玫瑰也是相当出名，比如滇红玫瑰。相较于中国其他的食用玫瑰品种，滇红玫瑰在口感上弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰的涩，有着更为清香的甜味。其花期在每年4、5月，一般当地农村用滇红玫瑰来制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰花饼和玫瑰素炒等佳肴的食材。
墨红玫瑰在北方称为“朱墨交辉”，是一种重要的食用玫瑰品种。墨红实为月季，由杂种香水月季与杂种长春花月季杂交而成，一开始是作为切花品种。墨红花径大，花瓣多，深红带黑红色，色素含量高，花期长，有丝绒一样的质感，为最香月季之一，是制作香料的原料，也用于制作茶及酱。
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