红薯热量高吗会发胖吗

"对于减肥的人来说，红薯的确是一种低热量的主食，为什么说红薯的热量比较低？可以看与其他的主食相比较每100g的主食分别是多少热量，每100g的红薯热量是90千卡，每100g的米饭热量是116千卡，每100g的全麦面包热量是240千卡，所以与米饭、面包相比，同样重量的红薯热量就显得低很多，所以不妨在平时日常的主食当中，把白米、白面做的米饭和馒头、面包换成薯类的食物。同时在《中国居民膳食指南》当中也提到，每天的主食应该尽量的来自于粗粮、全谷物，还有各种各样薯类，主要原因就是薯类当中所富含的热量低，同时含有的各种各样的维生素和矿物质比精细的白米、白面高很多。同时薯类又有非常强的饱腹感，尽管它们热量低，还会让人吃了非常满足，所以对于减肥的人来说，红薯是一种非常低热量、强饱腹感、营养价值丰富的主食。"

窦攀│北京大学第一医院

2020/03/19收听(69396)

披萨含热量高，经常吃过量容易让人长胖，肥胖最主要的原因是长期的热量摄入大于消耗的热量，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。披萨属于快餐食品，含有大量的油脂，高油脂的肉类，另外碳水化合物含量也非常的丰富，含有比较高的热量，不利于体重的控制。如果已经超重肥胖的人吃披萨过量，容易造成热量过度，容易带来肥胖。要想避免肥胖，一方面我们要加强运动，消耗热量，避免长期坐着看电视这种不良的生活方式，另外一方面要注意饮食避免各种垃圾食品，像披萨、汉堡包、薯条甚至薯片，还有超市包装的小食品，油炸、油煎食品，所有的坚果都应该远离。

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/06/28收听(70008)

红薯又叫地瓜，只要饮食适量，不会引起发胖，相反红薯还被列为减肥食物，因红薯中营养丰富，但脂肪含量低，100克红薯中脂肪仅含0.2克，其内富含蛋白质，同米面比较红薯中蛋白质含量是米面的数倍。且富含维生素及矿物质，并含有大量膳食纤维，进食少量即有饱腹感，还能促进胃肠蠕动，同时还可阻止脂肪和胆固醇的吸收，所以被列为减肥食品。但是要适量，不要因为是减肥食品就过度食用，因为红薯中含糖量较高，如长期过度食用，也会发胖。

宋艳波│哈尔滨市骨伤科医院

2019/07/05收听(18538)

吃红薯确实会发胖，但适量进食就可以避免发胖。薯所含糖分较多、热量较高，而发胖其实主要是脂肪含量...

郭晓蕙│北京大学第一医院

2019/11/15播放(96216)

"多吃红薯会不会发胖？取决于你吃的方法。控制主食的情况下，每天吃红薯不超过二两，是不会使人发胖的，但是经常摄入较多的炸红薯的话是会发胖的。红薯是属于薯类食物，它和粮食相比是属于能量密度低的，二两的红薯相当于半两的粮食所产生的热量。但是它比其他的蔬菜的能量密度相对高。用薯类来代替粮食，既增加了饱腹感，又增加了膳食纤维，能量密度相对又比较低，对于减肥是有帮助的。如果摄入的红薯并没有代替粮食，并且吃得比较多的话，它会提供额外的能量，引起发胖。另外需要考虑红薯烹调方法，如果是油炸的烹调方法，红薯提供的能量就高了。不建议大家空腹吃红薯，红薯的膳食纤维非常多，空腹吃有可能会刺激胃肠道，引发胃痛、胃酸、胃胀的现象。红薯中还含有一定的氧化酶，空腹吃会与胃酸结合以后产生大量的气体，出现排气过多的现象。"

闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院

2020/05/11收听(69408)

"晚饭可以用红薯来代替一部分主食，不会发胖，按照正确的方式食用可以润肠通便，起到减肥的作用。但是如果服用过多，则有可能会导致发胖。红薯和米饭相比所含的热量低于米饭，100g的红薯热量是61kcal，而100g米饭的热量是126kcal。红薯的营养价值比较高，除含有碳水化合物外，还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，也富含钙、磷、铁等多种微量元素。红薯中的膳食纤维含量很高，可以缓解便秘，促进肠胃蠕动，有助于排便，所以晚饭吃红薯不会发胖。红薯味道甘甜，但口感干粉，无论是生吃或熟吃，食用后都较为哽咽，建议搭配蔬果和蛋白质含量较高的食物，这样营养搭配更全面，还更美味，方便下咽。建议大家吃红薯时可以搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸，注意避免进食过多。另外，减肥要多运动，跑步、跳绳，跟着手机、电视做减肥操等，少吃高热量的食物、糖分高的食物。"

杨建梅│北京大学第一医院

2020/05/13收听(18500)

吃红薯粉究竟会不会发胖，一定要具体问题具体分析。因为导致发胖最根本的原因，并不是与是否吃了红薯...

张晓伟│河北省人民医院

2023/03/13播放(31647)

"红薯是人喜爱的食物之一，红薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、膳食纤维，含糖量大约15%-20%左右。食用红薯时应该少吃，晚上吃红薯如果超出每天的总热卡，食用红薯就会发胖。红薯含有20%的碳水化合物，如果用红薯煮食，要减少主食的进食量，对机体比较有利。红薯中含有大量的膳食纤维，升糖指数低、饱腹感强，可以增加胃肠道的蠕动、排便，尤其是对老年性便秘的患者有很好的效果。对于减肥的患者、糖尿病的患者，食用红薯非常有利。要注意总热卡进行控制，部分主食用红薯替代才不会造成发胖的情况，不会造成机体发胖的情况。减肥时不要急于求成，要循序渐进，饮食要注意均衡营养，不可以偏食、节食，长期节食、挑食会出现营养不良，通过节食或者服用激素类药物减肥，还有复发的风险。"

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/05/11收听(36926)

吃红薯粉过量会导致发胖，因为红薯粉里含有大量的碳水化合物，在医学上也称为多糖，进入人体之后就会转化为单糖也就是葡萄糖。葡萄糖摄入过多，除了提供机体消耗的必需能量之外，多余的就会在体内经过一系列复杂的生物、化学反应转化为脂肪储存起来，食物供应不足的时候机体可以让脂肪分解提供一定的能量。但建议人群吃红薯粉应该适量，避免过量进食，同时吃了红薯粉后主食的量应该相应减少。

刘云涛│三峡大学附属仁和医院

2020/04/10收听(15164)

"红薯的含糖量不高，正常100g红薯的含糖量大约是27%-28%，热量大概是99-119kcal，常见的大米或者白面的相比，100g大米、白面食品的含糖量大概在75%，热量是350kcal，通俗的解释就是实际上是大米或者白面食品的含糖量和热量的1\/3。从这个角度来看，实际上是一种相对来说含糖量低、脂肪含量低，以及纤维高的健康食品，里面含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素多种微量元素，热量也是低于日常的精制的面粉、大米。"

徐倍│上海市第十人民医院

2020/04/06收听(39620)

"核桃是属于一种油脂类的坚果，它的主要成分就是脂肪、蛋白质，所以核桃属于一种热量比较高的食物，每100g核桃有654千卡的热量。很多人就会因为核桃的高热量而对核桃望而却步，实际上核桃也有很多的优点，比如核桃的脂肪尽管含量高，但是核桃的脂肪质量也是非常好的，主要是不饱和的脂肪酸，有调节人体血脂，改善记忆力、免疫功能的作用。所以，对于孕妇、老人、孩子，特别提倡每天吃点核桃。鉴于核桃高热量但又非常的有营养，到底应该怎么样吃？有两点建议：1、每天只要摄入20-25g的核桃就够了。2、核桃不要过度的加工，比如把核桃加上糖变成琥珀核桃等等，最好吃天然的核桃。"

窦攀│北京大学第一医院

2020/03/17收听(81006)

"粉丝是一种比较常见的食品就是由绿豆或者红薯淀粉做成的食物，它的主要成分就是淀粉，而淀粉主要成分就是葡萄糖，相对来说粉丝的热量比较高的，大概是100g粉丝含有335kcal热量。如果想要补充热量适量的吃一些粉丝，能够比较快速的为身体补充热量，减轻身体疲乏的情况。粉丝含有丰富的微量元素，比如钙、镁、磷、铁、钾等而且富含膳食纤维，所以对身体也比较有利。不过减肥的人要适量的吃粉丝，否则不利于控制体重，如果要减肥，平时要适当的增加运动量，并且要改变饮食习惯，可以多吃一些蔬菜、富含优质蛋白质的食物。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/11/10收听(12844)

香蕉是日常生活当中比较常见的一种水果，热量并不高，每100g香蕉当中含有91大卡的热量。它是一种营养价值非常丰富、味道鲜美的水果。适量的食用一些香蕉，可以有效的促进人们的食欲，并且香蕉当中还含有大量的蛋白质、糖分、钾离子、维生素A、维生素C等等。食用香蕉之后，可以有效的吸收其中的膳食纤维，从而起到一定的促进肠道蠕动的功效。从中医角度来讲，香蕉具有润肠通便、清热解毒的功效，可以加速身体内胆固醇代谢，从而起到减肥的功效。

李芊绵│哈尔滨市儿童医院

2018/12/01收听(55332)

"枸杞子的热量用卡路里的单位来计算，100g枸杞子大概是250-260kcal之间，即总热量。枸杞子的热量不能算是高，里面除了含有糖分以外，还含有蛋白质、碳水、脂肪、维生素，维生素A含量还比较高，含有1600μg的维生素A。枸杞子性味甘平，有补益肝肾的作用，同时可以清头明目，对眼睛的疾病很有好处，枸杞子滋补肝肾，可以用于肝肾阴亏的患者。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/08/13收听(41988)

"干果从营养学角度上来讲能量较高，要比大米还有水果含量都相对高一些。因为1g脂肪是产生9kcal的热量，1g蛋白质和1g碳水化合物产生4kcal的热量，平时喝的酒1g产生7kcal的热量。所以从这个角度来讲，脂肪含量比较高的干果1g的脂肪产生的能量，比1g乙醇也就是酒精产生的能量还要高，所以干果里面虽然含有丰富、好的脂肪酸，还有些微量元素，但是在吃的过程中一定要考虑到是高能量的食物。如果敞开来吃，比如一晚上能够吃半包或者一包的瓜子，或者吃一大把的核桃、开心果、榛子，都有可能会引起过高能量的摄入，进而可能会引起以肥胖为代表的慢性代谢性疾病的高发。所以干果吃的时候一定要严格控制量，因为热量相对来说比较高。"

张晓伟│河北省人民医院

2019/10/30收听(44450)

猪蹄的热量相对是比较高的：1、猪蹄当中本身含有丰富的脂肪，而1克脂肪是能够产生9千卡的热量，猪蹄在烹饪制作的过程当中会加入烹调油，使吃到的猪蹄当中含有的脂肪的量更加丰富，因此猪蹄当中含有很高的热量。2、猪蹄除了脂肪之外还会含有着一定量的蛋白质，而从营养学的角度上来讲，1克蛋白质能够产生4千卡的热量，在吃猪蹄时摄入蛋白质也能够为机体提供丰富的能量，由此可以得出猪蹄的热量相对比较高。

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/28收听(15214)

豆腐的热量不高，通常100g豆腐可以产生80kcal左右的热量，不同品种的豆腐热量稍有不同。北豆腐因为水分含量偏少，其热量偏高，100g的北豆腐能够产生约99kcal的热量；而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g，仅产生50-60kcal左右的热量。豆腐是一种营养价值较高的高蛋白食物，且富含丰富的矿物质，如铁、钙、磷、镁等。豆腐中还含有丰富的植物活性物质，如植物雌激素、异黄酮，它具有预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的作用。豆腐中的大豆卵磷脂，有益于神经血管和大脑的生长和发育。

王小琪│首都医科大学附属北京佑安医院

2019/04/18收听(52738)

"萝卜的热量不高，一般每100g萝卜当中大约只含有20kcal的热量。萝卜性凉，含有很多水分，所以萝卜能为人体提供很丰富的水分，并能够促进新陈代谢。萝卜还能够生津止渴、增进食欲。萝卜的分类有很多，比如红萝卜、白萝卜、青萝卜，营养价值都比较丰富。萝卜里面的蔗糖和葡萄糖的含量比较高，并且还含有很高的氨基酸和维生素等成分，它可以增加饱腹感，并且还可以增高血糖。还能起到抗氧化的作用以及补钙的作用，对于骨质疏松患者的腰腿痛有很好的缓解功效。萝卜当中含有的维生素C和微量元素能够保护心血管健康，还能够防止皮肤老化，有助于美容养颜。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/11/10收听(51096)

"糙米是一种比较常见的粗粮，含有的热量比较高，平均每100g糙米有332kcal热量。不过糙米中的纤维素含量比较丰富，在摄入到体内以后，这些纤维素不能被人体所吸收，所以就会以原型的形式排出体外，这样就能够加快肠道的蠕动，刺激肠道内消化道液的分泌，从而可以起到降血压、降血脂、减肥的作用。在糙米中还含有丰富的矿物质 ，尤其是铁元素，平时适量的吃一些糙米，不仅能够起到减肥的目的，而且还能够补气养血、增加机体的免疫力。如果要减肥，在饮食上要适当的控制热量的摄入，平时还要适当的增加运动量，比如可以爬山、游泳、跳绳、快走、转呼啦圈、骑自行车或者是慢跑等。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/11/10收听(15896)

"火锅的热量主要与以下几部分有关。第一是锅底，如果选择清汤锅，或者是比较清淡的菌汤锅、番茄锅相对来说热量就会低一些。而如果选择辣油锅，热量就会高一点，也可以通过在旁边放一点清水来涮一下油，减少热量摄入。第二是蘸料，芝麻酱、海鲜酱、辣椒油、香油碟，各种酱料都是热量的来源，如果在吃火锅时蘸的比较少，那么热量自然就会低一些。如果蘸得比较多，热量就会高一点。第三就是涮的各种食物，如果主要以蔬菜为主，热量就会低一些，而如果以肉，尤其是肥肉，各种主食为主，热量就会比较高。"

班凌伟│北京清华长庚医院

2019/08/28收听(34970)