1. 小古巴龙虾

肉质：3 小古巴的肉质在龙虾中算是中上水平，弹牙度尚可

甜度：2 小古巴算不上甜。

鲜度：3 除波士顿龙虾外，龙虾都有很大的鲜度。

推荐度：2 初尝不会踩雷，想吃更浓郁的味道建议加钱上红龙，或者买青龙

壳肉比：2 虾尾出肉率高于波龙，但头壳略大。

推荐做法：蒜蓉蒸、芝士焗。

2.小波龙

肉质：3 冻品波龙肉质松散类似阿根廷红虾，活波龙尚可。

甜度：2 波龙甜度不高。

鲜度：2 波龙鲜度一般。

推荐度：2 波龙是最便宜的龙虾，但味道平平，可以当成大个的小龙虾。

壳肉比：3 相比其他龙虾，虾尾肉少，但虾钳肉多。

推荐做法：芝士焗。

3.小青龙

肉质：3 肉质类似古巴龙虾，不算特别紧致。

甜度：1 小青龙腥度大但甜度低。

鲜度：2 龙虾的风味物质需要生长过程中积累，个头小再加上是冷冻品，小青龙往往不新鲜。

推荐度：2 建议选择更大个的头龙虾

壳肉比：1 小青龙出肉率低。

推荐做法：蒸、芝士焗。

二、刺身/熟冻虾类：

4.熟冻北极籽虾（长额虾）

肉质：4 北极虾由于海捕后直接煮熟船冻，肉质很有保障。

甜度：3 时常被称作甜虾，但由于是熟冻虾，其实甜度只是普通水平。

鲜度：4 北极籽虾鲜度很好，但物流冷链保障很重要。

推荐度：4 这款虾食用简单，价格便宜，作为零食是很理想的选择，但在餐桌上作为正餐就比较没意思了。

壳肉比：3 出肉率颇高，虾籽也可以食用。

推荐做法：解冻即食

5.格陵兰北极甜虾刺身

肉质：4 格陵兰虾的肉质较糯但紧致，但受冷链运输影响较大。

甜度：5 生食格陵兰甜虾的甜度只有牡丹虾足以媲美。

鲜度：4 格陵兰甜虾的鲜度在日本酱油配合下才能显露一二。

推荐度：4 喜欢在日料店吃甜虾的朋友们还是建议从京东买回家吃，这样要平价10倍喔！

壳肉比：4 甜虾出肉率颇高，虾籽也可以食用。

推荐做法：解冻刺身。

6.新西兰斯干比虾

肉质：4 斯干比肉质相当紧致，比基围虾更胜一筹。

甜度：4 斯干比虾甜度与格陵兰甜虾类似。

鲜度：4 比起陆地上的獒虾小龙虾，新鲜度简直是神仙级。

推荐度：建议选择新西兰或英国斯干比虾，配合其他虾类共同制作刺身。

壳肉比：3 虾头虾钳占一定重量，出肉率一般。

推荐做法：解冻刺身。

7.西班牙红魔虾

肉质：5 软糯鲜甜。

甜度：5 红魔虾甜度类似牡丹虾，比格陵兰甜虾更胜一筹。

鲜度：5 红魔虾味道非常浓郁新鲜，但吃不了腥的人无法接受。

推荐度：4 红魔虾价格略高，一般在500元/斤以上，这个价格可以买澳龙了。

壳肉比：4 出肉率高。

推荐做法：解冻即食。

8. 富山虾

肉质：5 甜软紧致，日本人最爱的刺身虾。

甜度：5 比牡丹虾更甜。

鲜度：5 新鲜，但不像红魔虾一样有腥气。

推荐度：5 价格比红魔虾便宜，更符合中国人口味。

壳肉比：4 出肉率高，籽多。

推荐做法：解冻刺身。

9.文莱蓝虾

肉质：4 文莱蓝虾的肉质不足以用Q弹形容，但也略超过青虾白虾们。

甜度：2 蓝虾其实只是一种长得有点蓝的白虾，甜度一般，不建议生食。

鲜度：4 蓝虾在生冻青虾白虾中很鲜，但保鲜措施至关重要，建议选择京东生鲜或天猫超市自营冷链。

推荐度：4 没吃过的话，建议尝试。如果你喜欢厄瓜多尔白虾，这款虾可以视为升级版的白虾plus。

壳肉比：4 出肉率颇高，类似白虾。

推荐做法：白灼。

10.泰国黑虎虾

肉质：4 泰国黑虎虾肉质相当紧致，，可以看作是大号基围虾。

甜度：3 黑虎虾肉质在“大虾”中算得上较甜。

鲜度：4 别看泰国黑虎虾块头不小，鲜度也不让人失望。

推荐度：4 泰国黑虎虾又大又好吃，远胜于越南黑虎虾，如果你想尝试黑虎虾，选择泰国货。

壳肉比：4 出肉率高、个大。

11. 九齿扇虾

肉质：3 肉质与皮皮虾类似。

甜度：3 不甜，也不建议生食。

鲜度：3 活的九齿扇虾很新鲜。

推荐度：2 建议临海地区选购鲜活琵琶虾，冻品质量参差不齐。

壳肉比：4 出肉率很低。

推荐做法：白灼、油闷。

12. 越南黑虎虾

肉质：3 白虾肉质紧致，但称不上弹牙，世面有一种叫做熟冻拉直凡纳对虾的产品由于加工方式更好，也会肉质更好一些，但价格贵上许多。

甜度：2 甜度是白灼虾类的及格水平。

鲜度：2 白虾鲜度胜于红虾，加少许玫瑰盐白灼后冷藏食用可以提鲜。

推荐度：3 产量冠绝世界的厄瓜多尔白虾算得上高性价比，要求不高的话不算踩雷。

壳肉比：3 出肉率高。

推荐做法：白灼、辣炒、油闷。

1.所有的白虾、虎虾吃起来其实差不多，肉质都很紧实，更贵的更鲜一些。

2.如果习惯煮食虾，建议选购文莱蓝虾、泰国黑虎虾、活的国产基围虾，每斤百元以内，性价比高。

3.如果你喜欢生吃刺身虾，建议选购西班牙红魔虾、生格陵兰甜虾、牡丹虾、俄罗斯格陵兰虾。

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