浓汤宝真能代替煲汤?常喝小心影响健康! |
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通过采访很多人表示用过这浓汤宝来熬汤,但对里面的成分存在疑惑,那么省城各大超市售卖的浓汤宝情况又如何呢?记者进行了调查了解。 该工作人员说方便、味美是这些产品的卖点。比如浓汤宝,包含鸡汤、鱼汤、牛肉汤等多种口味,价格也不算高,每罐浓汤宝的价格不到5元,有的品牌的素汤,例如翡翠白玉汤,只有2.7元,因此备受消费者的青睐。 当记者问起是否含有添加剂、长期食用是否会对人体带来影响时,这位超市销售工作人员的回答含糊不清,那么事实究竟如何呢? 通过记者的调查,我们发现消费者在选购浓汤宝时,一般看中其味道鲜美、节约时间的优点,但与此同时,也有渐渐重视食品营养的消费者不忘问一句:“浓汤宝做汤有没有营养?”浓汤宝真能代替我们平时费时熬的汤吗?接着来看报道。 记者:都说用一块浓汤宝就能煲一大锅汤,而且煲出来汤据说是十分的鲜美,今天我们就来用浓汤宝煲汤,再和咱们准备好的用鲜鸡炖好的鸡汤作对比,看看口感上会有什么区别。 用浓汤宝煲汤很简单,在锅中放入3碗清水约750ml,将一块浓汤宝放入锅中,用大火煮沸,搅拌至完全融化,还原浓醇鲜美的原汁汤底。在汤里放入爱吃的蔬菜、煮熟即可。 记者:一锅地道靓汤大功告成啦,下面我们请志愿者来品尝这两种汤。 志愿者:我觉得用浓汤宝的汤好喝。 志愿者:我也觉得。 志愿者在品尝完两种汤后,一致认为浓汤宝的味道更为鲜美好喝,而自己煲的汤味道显然不是很香浓,那么“浓汤宝”是否真的有营养呢? 营养师:仔细看一下产品的包装,就能发现一些浓汤宝并不是什么新鲜食材加工提炼的。配料除了添加剂外,还有一些提鲜的物质说白了跟味精调料没什么区别。 营养师介绍,浓汤宝属于“复合调味品”,是指用两种或两种以上的调味品配置,经过特殊加工而成的调味料。 营养师:复合调味品包括固态复合调味料和液态复合调味料,如鸡精、鸡粉、牛肉粉、鸡汁等。也就是说,即食汤的所属类别其实和味精类似。 浓缩汤料则让鲜美汤汁不用再通过几个小时的火候就能轻松出锅,然而“浓汤宝”鲜美的汤汁却让不少消费者或多或少有些质疑,喝“浓汤宝”做的汤到底有没有营养呢? 营养师:虽然是合格产品,但是从营养学角度来说,是不推荐长期食用的。 由于盐可以大幅度提升鲜味,每100克浓汤,就已经含有七八克的钠,超过了每日6克的标准。可以说它的盐含量是相当高的。 营养师:摄入盐分太多,对高血压和肾病患者来说尤其危险。如果将“懒人汤”当作饮品的话,其实还不如喝白开水来得更健康一些。 除食盐过多的问题外,,过分鲜香的汤料中含有不少核苷酸类物质,对于痛风病人来说,还有喝进去嘌呤类物质的顾虑。因此浓汤宝并不能代替自己煮的汤,另外,虽然喝汤是养生的一种手段,但科学喝汤,还需要注意。 营养师:大家都认为汤里营养物质多,实际上,汤里的营养物质远不如料里的多,煮汤时多增加蔬菜、菌类等富含膳食纤维的食物。 这些食物不仅能够增加饱腹感,而且还能补充膳食纤维,减缓血糖升高的速度,是一举数得的好事。除此之外,煮汤要少油少盐少老汤。 营养师:大家普遍认为鱼汤、肉汤、老汤是格外滋补的,但这些汤品脂肪含量高、不利消化,有增加能量摄入诱发肥胖的隐患,久熬的老汤还可能因嘌呤类物质的增多而增加痛风发病风险。 “浓汤宝”是一种方便型食品,尽管其本身没什么营养,但如果繁忙的上班族没空花时间做汤,偶尔喝一次倒也没多大关系;但如果天天都使用它来煮汤,就会有钠摄入过多带来的健康风险,高血压及痛风患者更应当有所规避。 来源:1时间生活 | 编辑:料料 1时间生活为您用心呈现 转载请注明出处 ▼ 标题查看往期文章精选 返回搜狐,查看更多 |
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