1.鸡肉洗净切块，冷水下锅（沫过鸡块再多一点点水），放一片生姜，煮开，然后撇出沫，多撇几次，然后把里面的生姜捞出来 1.1煮鸡块的同时，土豆削皮，切块，金针菇洗净，切去前面结块的地方，大白菜洗干净，掰块。青椒去蒂切块。 温馨提示：黄焖酱料里面有两个酱，是不同的，都要放，我今天做的是一人吃的，所以各放了半袋，人多的话可以都放进去！ 2.放酱料，放土豆，煮，煮至土豆能用筷子掐断，放金针菇，白菜，盖盖，煮那么个1-2分钟，然后把青椒放进去，盖盖1分钟，打开尝尝咸淡，菜熟了，没问题就出锅开吃！