蟹钳: 2斤， 蒜: 5瓣， 生抽 麻辣酱 郫县豆瓣酱 香叶: 少许， 啤酒: 1听

1蟹钳买来洗净，沥干水备用（一般大型海鲜市场卖蟹摊位附近都有卖蟹钳的）

2热锅，倒油，加入郫县豆瓣酱和香辣虾辣酱（我用的是德庄牌的某宝可以买到）加入两片香叶，炒至出红油

3到入洗好的蟹钳，翻炒几下（最好不要用不粘锅/涂层锅，蟹钳很硬且有很多齿会很伤锅的）

4待蟹钳逐渐变红时加入一听啤酒，也可以用瓶装的啦，用量自己掌握，刚好没过蟹钳为宜，盖锅盖等上五分钟

5依据个人口味尝一下咸淡加少许生抽和盐，出锅前准备好蒜末，关火后撒入锅中，翻炒两下即可起锅！喜欢香菜的可以撒点香菜！

一定要选一口耐摩的锅子，最好是铁锅或者不锈钢锅，不要用不粘锅/涂层锅，会废的…