麻辣小螃蟹的做法 |
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1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。 2、葱、蒜、姜切成碎末备用。 3、青椒滚刀切块。 4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。 5、然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右。 6、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。 |
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