吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下…… |
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图片来源:自己做的 一只小龙虾可以吃的部分占 28% (虾脚肉、黄、虾尾) 虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的 45% 如果没有吃脚,虾尾只占总重量的 16% 也就是说 你觉得自己吃了 1 斤(500 克)小龙虾 实际上去掉虾脑袋和虾壳 只有 140 克可以吃的部分 如果挑剔的你只吃虾尾肉 那就只剩 80 克了 不信?这次我们又重新剥了一回: 503 克 17 只小龙虾 93 克小龙虾肉加黄 你以为吃了会胖的小龙虾 其实…… 我们这里按 1 斤小龙虾 100 克虾肉计算 ( 考虑到很多人跟我们一样吃得比较糙) 吃到肚子里的热量只有 81 千卡 相当于吃了 1 个中等苹果 或者相当于喝了半杯牛奶 也或者相当于啃了 1 根稍大的鸡爪 没错, 1斤小龙虾 虾肉的热量相当于 1 根大鸡爪 是不是瞬间就没压力了? 小龙虾除了热量低 营养还相当不错 100 克虾肉含有 14.8 克蛋白质 对于女生来说 差不多能满足一天蛋白质需求的 1/4 (女性推荐蛋白质最低摄入量 55 克/天) 相当于 2 杯牛奶的优质蛋白 100 克虾肉里,还有 60 毫克钙 约等于半杯(50 克)酸奶的钙含量 低热量、低脂肪、高蛋白、还有钙 可以说是集众多优点于一身 那,问题来了: 麻辣小龙虾的热量也一样低么? 有报道称 两斤麻辣小龙虾的热量有 1200 千卡 需要半个马拉松的运动才能消耗掉 麻辣小龙虾还能吃吗? 我们的回答是: 吃! 麻辣、十三香的主要制作过程 增加热量的环节是:油炸 图片来源:网络 不过先别慌 小龙虾并不像茄子土豆那么吸油 参考国内对于加工食品小龙虾工艺的研究 1 斤小龙虾油炸后 虾肉脂肪含量从 0.66 克增加到 2.02 克 帮大家计算下: 1 斤炸小龙虾,虾肉多增加了 1.4 克油 相当于 81 千卡加上 13 千卡的热量 (每克油热量 9 千卡) 也就是油炸后的虾肉在 94 千卡左右 增加的热量算是相当少了 光测算当然还不行 我们收集了市面上主流半成品小龙虾 来看看热量: 👉左滑查看更多👉 注明:营养成分表展示的是可食部分的营养成分。 👇 看不清的直接看下面的表👇 各种口味小龙虾热量及脂肪含量(数据来源:各电商平台及实际采购,仅供参考) 口味 热量/ 100 克 脂肪含量/ 克 麻辣小龙虾 431 千焦/103 千卡 3.2 克 十三香小龙虾 412 千焦/98 千卡 3 克 蒜蓉小龙虾 381 千焦/91 千卡 2.4 克_ 参考即食(油炸)小龙虾的热量 100 克虾肉只有 100 千卡左右 连一杯牛奶的热量都不到 看来,即使是麻辣小龙虾 热量也并不像「传闻」的那么高 当然啦,油的摄入还是要控制的 最关键的是记得少嘬汤汁 嘬下去的每一口汤汁油脂 那是扎扎实实的热量呀 实在怕胖又想多吃点小龙虾 可以选择自己做(别油炸) 或者选择非油炸的熟制冷醉、清蒸做法 要是吃的不是小龙虾 而是其他宵夜…… 我们把 1 斤麻辣小龙虾的虾肉 按照 103 千卡的热量标准 替换成其他夜宵,能吃多少呢? 相当于 10 片薯片(19 克) 或者相当于 18 颗花生米(22 克) 当然……夏日的夜宵,吃这点怎么够 如果你吃下 一根 60 克热狗的热量 相当于可以吃 2 斤清蒸小龙虾 1 杯三分糖珍珠奶茶(310 千卡)的热量 能吃 3 斤十三香小龙虾 要是吃了 10 串羊肉串的热量 那可是可以吃 6 斤麻辣小龙虾 小龙虾吃得太满足了 荣登夜宵榜首! 要是实在愧疚,可以考虑运动 吃完一斤小龙虾(麻辣 103 千卡) 请任选 1 个运动消耗掉就行 当然也别太纠结 吃 1 斤小龙虾少吃半碗饭就是了 老板,再来 2 斤小龙虾! (别急,文末有福利) 写在最后: 除了热量,还有不少人担心小龙虾的安全问题,回答常见的 2 个问题: 1. 小龙虾都是生活在污水里的? 民间一直流传说,小龙虾是生活在脏水里的。这可是真误解小龙虾了。 小龙虾的环境适应能力确实很强,在污染比较严重的水域也能存活下来。但是,它其实也怕脏,如果水质太差,小龙虾不仅长不好,还可能死亡。 一般大家正规渠道购买的小龙虾都是养殖的,很干净,放心吃。 2. 小龙虾有寄生虫? 的确有,但寄生虫不是小龙虾专属,各类水产海鲜都有。 消灭寄生虫的方法很简单:认真清洗、彻底煮熟。 这么优秀的小龙虾怎么可以没有应援! 丁香医生携手盒马鲜生 开了一家贩卖「知食」的超市 还准备了「知食分子」丁香医生粉丝限量款 小龙虾应援 T 恤 20 件 后台回复「知食分子」 参与抽奖就有机会免费拿走 参考文献 [1]郭力. 小龙虾即食产品的研制[D]. 江南大学, 2010. [2] https://fdc.nal.usda.gov [3] 中国营养学会,中国居民膳食指南.[M]北京:人民卫生出版社.2016 责编Feidi 拍摄 文木 设计 青菜 文中部分图片来源emoji 封面图来源 站酷海洛 返回搜狐,查看更多 |
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