1936年，玛氏公司创立者弗瑞斯特·玛氏研发出了一种全新的巧克力制品，一种用巧克力包裹麦芽糖精制作而成的巧克力豆，这款全新的巧克力制品被命名为“Mylikes”，很快它就风靡了世界，并拥有了大批拥趸者。于是，国内在上世纪80年代便引进这项工艺。

而中国的第一款麦丽素是将“Mylikes milk chocolates”翻译成麦丽素的是香港幸福牌，八十年代，幸福牌麦丽素是香港流行的糖果手信。1986年，梁丰牌麦丽素正式在江苏投产。在它之后，百诺、金丝猴、蜡笔小新等麦丽素选手纷纷出道，并一路走红至九十年代，也在80后、90后的童年零食中占据重要一席。而那个年代的风靡，也成为了麦丽素的高光时刻。

王者归来 麦丽素再度迎来高光时刻

经过多年发展，尽管许多童年零食消失在消费者的视野，但在当下，值得注意的是，近两年，麦丽素巧克力作为“童年经典回忆”频频出现在市场中，国内外糖果巧克力企业更是把麦丽素玩出了多种花样，引起了消费者们的广泛关注。

不完全统计，目前市场常见的麦丽素巧克力品牌就有：德芙麦提沙、金丝猴、怡浓、梁丰、百诺、歌斐颂、巧乐思、卜珂、黑金刚等品牌。尽管如此，当下仍有许多生产企业纷纷布局麦丽素这个品类。

此外，值得一提的是，相比与当年口味单一的麦丽素巧克力，当下的麦丽素口味，已然是丰富多样：酸奶味、抹茶味、海盐味、白桃味、芝士味、黑糖味、卡布奇诺味等应有尽有。把麦丽素做成多种口味，着实打破了消费们的传统印象。当然，不少品尝过的消费者也对此十分惊讶，并表示不得不叹服生产厂家们的想象力与创造力。“这还是我童年认识的那个麦丽素吗？。”许多消费在看到创新口味麦丽素时，发出类似的感叹。

此外，值得注意的还有，结合淘宝销量数据看来，相较于创新口味麦丽素，传统口味的麦丽素销量位居前列。数据显示，卜珂麦丽素怀旧零食桶装月销5万＋，梁丰麦丽素巧克力月销5万＋，这些主打怀旧情怀的传统口味麦丽素似乎更能让消费者为之买单，但一些创新口味的麦丽素巧克力的销量也不容小觑，例如怡浓益生菌麦丽素，其每月销量也达到了1万＋，阿鸣哥白桃味麦丽素的月销量也远超1万。

随着人们生活水平的提高以及消费能力的提升，当下零食消费市场的主力已然是“90后、95后”，他们对零食的要求也越来越高，其购买一款零食的理由，不仅要味道好，卖相更不能差。在这一现状驱动下，纵观市场上的麦丽素，我们不难发现，麦丽素的也在不断“蜕变”，除开口味愈发丰富之外，其“高颜值”包装也是赚足了消费者眼球，而这无疑是顺应了当下颜值经济潮流，满足了消费者的需求。

“尽管消费者吃零食追求的是味蕾的满足感，但不可否认的是，高颜值零食包装对促使消费者购买有一定说服力，同时也是品牌破除同质化的手段之一。这也是创新口味麦丽素的包装大多都各有各的特色的重要原因。”一位从事策划包装的设计师对中国糖果记者说道。

市场新宠 麦丽素凭什么

当下，尽管我国巧克力市场被德芙、费列罗等外资品牌占据主导地位，但我国的麦丽素市场确是被国产品牌所占据，金丝猴、百诺、卜珂等品牌发展得亦是有声有色，其麦丽素产品销量十分可观。

麦丽素这个看似不起眼的零食，却悄然成为市场炙手可热的一个品类。那么，作为 传统的零食品类的麦丽素再度引得各大厂家纷纷布局，究竟是各大品牌的战略还是行业新的风口？

作为一位麦丽素零食爱好者，李某表示，“麦丽素作为童年的流行零食之一，对于广大的80、90后而言，就是童年的经典的回忆。直至今日，其仍被广大的年轻消费群体所牢记，或是怀旧潮流的一个缩影。”

而对于麦丽素再度掀起消费浪潮，一位巧克力行业人士表示：“当下的中国的巧克力市场，外资以及合资企业起主导作用，几大外资巧克力品牌的销量也是有着极大优势。尽管如此，市场竞争却依旧十分激烈，但好在一定程度上，其促使了巧克力制品市场的发展。在此现状下，作为巧克力制品中不可或缺的品类——麦丽素，在进行创新研发，积极蓄势后，自然会受到了广大企业和经销商们关注。”

人们对一件事物的流行，始终有着自己的不同的见解。于是，有麦丽素生产厂家便提出了这样的观点：“麦丽素等巧克力制品对比于其他全新品类，其突出的优势就在于它是一个老品，一个较为传统的品类，同时它的销售以走量为主，因此它的消费教育成本更低，消费认知更为普遍，这就是它最为突出的一个优势。”而这一观点，也得到了糖果、巧克力行业中不少专家对肯定。

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麦丽素再流行启示录

作为一款“老”产品，麦丽素今时有着旺盛的生命力，其也拥有再度风靡的可能。而结合市场看来，事实上，再流行的“老”产品远不止麦丽素一个，而他们的经历在某些方面或多或少具有一些相似性。

在对传统零食的创新，所有品牌都站在同一个起跑线上，但随着不断发展，总有一些企业会在赛道上遥遥领先。纵观当下零食市场，我们不难发现，很多传统零食都在无形间成为一个企业发展的新增长点。

一些企业会在传统零食基础上对其进行些许改良，亦有一些企业原有基础上拓展研发新品类，例如，近些年红极一时的石头饼、以及火爆市场的金丝肉松饼，其原本只是闽南传统特产的一种。当然，这样的案例还包括王老吉，作为一种传统凉茶，其是生产厂家在原基础上稍微改良了一下产品，并对其定位进行了一些提升，随后便实现了传统茶饮的再塑升级，随即迎来爆发点。麦丽素实则同理，其在发展过程中实现创新与升级，再度走红也成为历史使然。

近几十年来，中国零食市场上的产品如雨后春笋一般涌现，在这片生机勃勃的市场，创新已然成为核心动力。 各大生产企业的创新尝试和努力，丰富了消费者选择的同时，也将源源不断保持企业活力。

主编丨黄志勇 编辑丨阿糖

时间：2021年3月4日-6日

展馆：13、15号馆

时间：2021年8月28日-30日返回搜狐，查看更多