【鹅蛋怎么吃最营养】鹅蛋的营养价值 |
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不同的做法,会让人体吸收鹅蛋营养的程度有所不同。就营养的吸收和消化率来讲,不同的烹饪方式下的参考值是:煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。那么,鹅蛋怎么吃最营养?推荐下面几种吃法供大家参考。 水煮鹅蛋 材料:鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐 做法: 1、盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。 2、煮三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。 鹅蛋炒牛肉 材料:牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露 做法: 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。建议你最好在炒前加点小苏打。可以让牛肉更鲜嫩,切记不能过量。 2、鹅蛋一个,打散加盐调匀后加点葱花拌匀。 3、油锅烧热。下油,油有点温度时下牛肉。(温油下锅能让肉类嫩滑)。 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。 家常鹅蛋汤 材料:鹅蛋1粒,蒜头5瓣,姜片5片,肉片100、青葱粒少许、清水或上汤 做法: 1、鹅蛋打撒。 2、烧锅下油烧热,下鹅蛋煎至金黄盛起。 3、下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鹅蛋,略炒。 4、下上汤或清水,用中火煮滚。 5、撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。 学会了具有丰富营养的鹅蛋的更多烹饪方法,就可以和家人们分享美味了。 |
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