鹅肝不能和什么一起吃 吃鹅肝小心以下几点 |
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鹅肝不能和什么一起吃 吃鹅肝小心以下几点
时间:2018-01-10 11:24:44 编辑:5号网-zhaowei 2312 鹅肝作为西方最受欢迎的美食之一,在国内也开始为越来越多的人所喜爱,国内的很多高级餐厅也有鹅肝这道美食。那么,鹅肝不能和什么一起吃?鹅肝和什么相克? 鹅肝不能和什么一起吃鹅肉(包括鹅肝)相克的食物: 鹅肉与鸭梨不可同食:同食产生不良生化反应,伤及肾脏。 鹅肉与鸡蛋不可同食:同食会产生不良生化反应,伤人元气。 鹅肉与柿子不能同食:同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服解之。 香榧与鹅肉相克:据《本草纲目》称:“香榧性热,同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等),同煮同食,这些成分可能与鹅肉的某些成分反应,产生不利于人体健康的化合物。 痢疾患者忌食鹅肉:《本草纲目》云:“鹅,气味俱厚,发风发疮。因其病多湿热,得此湿热气壅。”古今医家及民间也将鹅肉视为发物,急慢性痢疾者都应忌食。 鹅肝属于高胆固醇食品,并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量,至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量,出于商业的目的更多。食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”,其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇,而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪,那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪,吃下去了一样增加胆固醇含量, 而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。 秘制鹅肝 原料: 主料:鲜鹅肝250克,洋葱50克,红椒20克,生姜10克,锡纸一大张,竹签10根,蒜子10克。 调料:花生油50克,盐150克,味精5克,胡椒粉少许,10克,麻油2克。 制法: 1、鲜鹅肝切成薄片,洋葱切片,红椒切片,生姜去皮切米,蒜子切米。 2、鹅肝加入少许绍酒,盐,味精,胡椒粉腌10分钟,用竹签把鹅肝、洋葱、红椒相间串起10串。 3、烧锅下油,待油温100度时放入鹅肝串,炸至刚熟时拿起,留少许油,下入姜米,蒜米炒香,放入鹅肝串,计入剩下 的盐,味精炒匀,淋上麻油,摆入锡纸上包好,放入碟内即可。 鹅肝属高胆固醇食品,即胆固醇代谢失调是胆结石形成的原因之一,应少吃高胆固醇食品。过多食用鹅肝,会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性。肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高,如果一次食用过量,会引起急性维生素A中毒。肝脏类的食品胆固醇含量高,但对眼睛有好处。有淤血、肿块或寄生虫的鹅肝绝对不能吃。食用前必须彻底用水反复浸泡3~4小时,消除毒素。加热要充分,不可吃半生的、带血的。 凉拌苦菊怎么做不苦?凉拌苦菊可以减肥排毒 凉拌苦菊用的什么酱?凉拌苦菊的热量比较低网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 红酒煎鹅肝的做法 红酒煎鹅肝怎么腌 2![]() 鹅肝酱的价格是多少 鹅肝酱的使用禁忌是什么 3![]() 鹅肝酱吃法有什么 如何制作鹅肝酱 4![]() 鹅肝酱煎鲜贝做法 鹅肝酱煎鲜贝是哪个国家的 5![]() 鹅肝酱胆固醇高吗 胆固醇高的人能吃鹅肝酱吗 6![]() 孕妇可以吃鹅肝酱吗 孕妇吃鹅肝酱有什么好处 7![]() 鹅肝酱能生吃吗 鹅肝酱可以直接吃吗 8![]() 法国鹅肝酱多少钱 鹅肝酱价格 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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