穇子米又叫龙爪粟、鸭脚粟、穇子、龙爪稷、鸡爪粟、鹰爪粟、鸭爪稗和鸡爪谷等。产子米流传已久，是一种民间五谷杂粮，流传于民间，曾经是兴安的重要食物之一，产子米它可生长在丘陵山地高寒地带，适宜气候，管理单一。产子米为灰黑色，颗粒饱满，质地较硬，可制成粥，口感润滑，味道独特，易于消化安眠，具备着一定的营养价值。产子米的成熟期与水稻、小米相同，有时还可提前收割。

穇子米有“黑珍珠”的美誉，含有丰富的天然有机硒、锶、铁、锌、锂、锗，并含有十九种氨基酸以及维生素，特别是含有丰富的抗衰老物质，例如锶、硒、维生素E。对养胃消暑，肠胃腹泻等疾病有独特的疗效。龙爪粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长，耐旱，耐涝，耐瘠薄土壤,是一种一年生草本谷类作物，籽粒属于粗粮，是一种耐贮藏有营养价值的粮食，不仅蛋白质含量较高，含蛋白质7%，胆碱和亚油酸含量也较高。可制造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或作饼和面包、面条、煮粥及做特色菜原料和药材。

据《本草纲目》载：龙爪粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚。粟粉“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，和中，益肾，除热，解毒，养脾胃，止吐泻利小便，安神健脑，防衰老，排毒美白”。在农村常用粟米酿酒,或磨粉食用,煮粟粥，煮粟浆喂小孩，防治风湿病. 鸭脚粟小小的一粒粒的，流动性很好，用来做婴儿的枕头，可以按摩头部，使小BB的头型更漂亮,可益智养形。粟米用途广泛，根据不同地方风俗有不同的用法,主要用来做种物、供品，做枕头，辗成粟粉，煮粟粥，粟浆（用来喂婴儿，小孩），做糍粑，炒猪肉等等。

产子米收割后，和传统糯禾一样挂在屋檐下或木架上晾晒干，放到冲米石碾成产子米，然后把碾成的产子米放到碾米石进行碾磨成产子粉，这时用水浸泡拈成糍粑放到蒸笼里蒸煮即可食用，这是传统的民间做法。

食用方法：

在其熬制的粥里加三、四勺铲子粉即可。（给小孩吃的话千万别加多了，因为这个铲子粉是个大补的东西，吃多了怕小孩受不了）

用法用量:

内服：适量，煮粥食或磨作面蒸食。

1、穇米煮一锅饭，味道别样，妙不可言。

2、先把粥煮好，然后用冷开水把穇子粉搅成糊状，再把搅拌好的粉滴在煮好的粥里面，边煮边搅拌一下，（煮1分钟）就可以吃了，有健脾胃、助消化、去湿气、消暑的功效。

3、 粟粉直接做饼子，吃起来口感粗糙。以前一直是贫困人家的主食。

4 、用 250克粟粉和250克糯米粉，做出来的饼子，吃起来香。

把和好的面团捏成饼子，用锅蒸，待出锅时洒上一层糖，再蒸一会，等出锅时糖也融化到里面了，吃起来很香，不喜欢吃甜的就不放糖。

5 、鸡去内脏，洗净，再把粟子装在鸡肚子里面，缝好，隔水蒸，有滋补的作用

在杂交水稻和杂交玉米还没有普及的时候，在贫困农村地区几乎都在食用产子米。而每当看到产子米时，一种思乡的情怀和浓浓乡愁不时涌上心头，或许产子米是我们每个农村学子年幼时的成长之道吧。

据统计了解，随着经济社会的发展，目前种植产子米的人们已经越来越少，几乎失去了谷种，已走向消失的境界，种植的只有一些在家的老年人。

附录

油炸穇子粑粑，铲子的做法

铲子磨成粉加入适量糯米然后和水，溶解适量红糖，与铲子糯米粉一起揉成小圆饼。锅里热油，把揉好的铲子圆饼放进锅里油炸即可。

入锅油炸

出锅

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