饺子

中国传统食品，有馅的半圆形、半月形或角形的面食。

别名：水饺，娇耳

英文名：Jiaozi，dumpling

馄饨

中国传统面食，用薄面片包馅儿，通常煮熟后带汤食用。

别名：抄手，扁食，云吞

英文名：Huntun，Wonton

粽子

由粽叶包裹糯米或黄黍等谷物原料，中间加（或不加）豆类、干果、肉类、蜜饯等馅料包扎成型，经水煮制而成。中国端午节的传统节日食品。

别名：角黍，筒粽

英文名：Zongzi

面条

以小麦粉为主要原料，加水和成面团，擀制、轧制或抻成片，制成条状，或窄或宽，或扁或圆，或小片状，经煮、炒、烩、炸而成的一种面食。是中国日常主食之一。

英文名：noodle

米粉

大米磨浆，滤水撮成团，经刀切或挤压成或扁或圆的细条。中国南方常将其煮制作为早餐食用。

别名：米线，米面条

英文名：rice noodle

叉烧包

以切成小块的叉烧为馅料，加入蚝油等调味品，外面以面皮包裹，放置于蒸笼内蒸熟而成的点心。

英文名：Chashaobao，barbecued pork bun

豆浆

大豆经过浸泡、磨碎、过滤、煮沸、调制而成的饮品。

英文名：soybean milk

豆腐脑

制作豆腐的中间产物，大豆经过浸泡、制浆、凝固后形成的产品。

英文名：jellied beancurd

泡菜

以新鲜蔬菜为主要原料，添加或不添加辅料，加少量食盐或食盐水泡渍发酵而成的蔬菜制品。

英文名：pickle

盐水鸭

鲜(冻)鸭经腌制、卤制、煮制、冷却等工艺制成的肉制品。

别名：贡鸭

英文名：water boiled salted duck

烤鸭

原料鸭经制坯、烫皮、浇挂糖色、灌汤打色、烤制等而制成的中国传统肉制品。

英文名：roasted duck

灌汤包

以肉汤冻为主要馅料，使用半发面皮包制成形，上笼蒸熟后包含大量汤汁的包子。

英文名：Tangbao，soup bun

板鸭

鲜(冻)鸭经腌制、清卤复腌、晾挂或烘干而成的腌制品。

英文名：salted duck

汤圆

采用水磨糯米粉加水和成团，挤压成圆片形状，加入馅料，经转边收口制成。中国元宵节的南方传统节日食品。

英文名：Tangyuan

元宵

以馅块为基础，置于糯米粉中，通过馅料在滚动中使糯米粉沾到馅料表面形成球状而制成。中国元宵节的北方传统节日食品。

英文名：Yuanxiao

腊肉

鲜肉经腌制、烘烤或烟熏等工艺制成的肉制品。

英文名：Chinese bacon

茶叶蛋

在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋。是我国的一种传统风味小吃。

英文名：tea flavored egg

馒头

面粉经和面、发酵、揉制成型后蒸制的食品。形圆而隆起，为中国北方日常主食之一。

别名：馍

英文名：steamed bread

拉面

中国北方风味面食。将面团揉成长条，以两手经搓、拉、捏和反复抻拉而成的面条。是中国区域性特色食品。

别名：甩面，扯面，抻面

英文名：Lamian

挂面

经悬挂风干的丝、带状面条。一般含少量食盐，有较长的储藏期。

英文名：fine dried noodle

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