老鸭汤的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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老鸭不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。因为老鸭汤含有丰富的维生素等物质,所以能够很好的预防脚气病和多种炎症,同时还具有抗衰老的作用。因为老鸭汤含有丰富的烟酸,这两种物质对于人体都是很重要,对于预防心肌梗死具有很好的效果。 |
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