原标题：寒热搭配不伤脾胃(梁冬对话徐文兵)

梁 冬：重新发现中医太美，依然是和厚朴中医学堂堂主徐文兵老师一起来讲到这个金匮真言论。

徐文兵：另外就要无觉的时候要有知，学点这个中医的这种饮食知识。寒热温凉怎么搭配，君臣佐使怎么配。你比如说我们吃生牡蛎。

梁 冬：嗯。

徐文兵：加点儿柠檬。

梁 冬：对。

徐文兵：祛一下盖一下它的腥气。

梁 冬：对。

徐文兵：这些都是我们（的知识），吃生鱼片加点紫苏叶。

梁 冬：对。

徐文兵：加点儿芥末。

梁 冬：对。

徐文兵：这都是古人就……

梁 冬：吃点姜啊什么的是吧。

徐文兵：嗳，吃点姜。你看吃螃蟹，泡点儿姜，弄点儿醋，烫点儿酒。你看《红楼梦》说开螃蟹宴的时候人家都是这么个吃法，一般人我们就是喝点儿那个绍兴酒黄酒，就可以平衡那个螃蟹的寒性。你看书上描写林黛玉吃了一口以后就觉得心口窝疼，她就受不了那个螃蟹的寒，结果贾宝玉说，给她弄点儿那个合欢皮的酒。合欢皮泡那个酒正好就是烧酒，就是说黄酒那个温性对林黛玉来说已经不足以平衡那个螃蟹的寒性，给她弄点儿烧酒。我们现在是什么？吃着螃蟹喝着啤酒，他最后有觉是什么时候觉？

梁 冬：嗯。

徐文兵：病的不行的时候才觉！

梁 冬：对！

徐文兵：是吧？！

梁 冬：所以嘛，就是说就算你要吃鸡蛋也应该像湖南人一样剁椒炒鸡蛋，这会比较好一点。

徐文兵：绝对是。我现在看了很多病人我就发现啊，早餐起来就是什么？牛奶煮鸡蛋！一杯牛奶然后一个煮鸡蛋，我说你这么吃进去，舒服吗？他说我吃完以后我嘴里老漾清水，老想吐，但是呢我妈天天就给我这么说。

梁 冬：对，我也小时候这么吃大的。

徐文兵：呵呵呵，你化不了！

梁 冬：对。

徐文兵：你看我们老北京吃法是什么？咱们说穷人家吃什么？豆浆，吃豆浆是什么，焦圈！

梁 冬：炸的。

徐文兵：油炸的那个焦圈，豆浆我告大家，也偏寒。我们拿卤水点完豆腐以后，那豆腐是温性的，平性的。光是豆浆，也寒！所以正常人我们就说吃点儿寒性的，弄点儿焦圈吃。

梁 冬：或者是油条。

徐文兵：嗳，油条，你看这都是正好平衡了。

梁 冬：对呀。

徐文兵：要么你就吃小米粥。他为什么这么吃，为什么很多老北京对这些传统饭念念不忘，因为他吃进去以后舒服，舒服以后就叫我们叫“怡”了，就是一个竖心旁，一个台字，叫吃好了，曹操说养怡之福可得永年，吃好了又对身体好又愉悦你的身心，多好！我们现在就发明，然后一说看着书上说，怎么怎么有营养。我建议大家吃鸡蛋一定要吃煎鸡蛋！

梁 冬：再撒点那种……

徐文兵：黑胡椒。

梁 冬：对对对，说的就是那个。

徐文兵：嗳，黑胡椒外国人也是嘛，外国人很多摊煎蛋可能摊点那个还有点儿那个稀汤。

梁 冬：对对对。

徐文兵：然后拿黑胡椒那个粉，一拧，呲呲呲那个黑胡椒末放上，你那么样吃鸡蛋你觉得香，什么叫香？触动你的心神了，心神觉得哎这么吃好，你再那么吃。我们现在都是又无知又无觉，每天觉着这么吃有营养往肚里塞，塞完了，最后闹出一场病。返回搜狐，查看更多

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