要想做出成功的蛋花汤，以下3点技巧要掌握： 1.鸡蛋需要充分的打散，使蛋黄与蛋清充分的融合在一起，这样才能煮出轻薄均匀的蛋花； 2.水开后，一定要加入水淀粉之后再加入蛋液，避免蛋液结成块，影响口感； 3.加入蛋液的时候一定要一直搅拌，防止成块。 我是田坤道，今天跟大家分享了蛋花汤的做法，只要掌握了这三个技巧，五分钟就能煮出多彩、鲜嫩、美味的蛋花汤。 喜欢的朋友们试试吧~ 欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！