猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉…营养各不同，到底吃哪种肉最健康？ |
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猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉…营养各不同，到底吃哪种肉最健康？
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1. 白肉：建议每天可以吃上 50～100 克（大概 1～2 个鸡蛋的重量）；
2. 红肉：每天红肉总量不超过 50 克。且应尽量选择瘦肉，要少吃动物内脏（每周50-100g）。
不过，红肉、白肉的品种那么多， 哪种更健康呢？ 红肉、白肉该怎么选？根据大家常吃的几种肉类，小薇来做个推荐~ 1、红肉：首选牛肉 牛肉： 蛋白质含量高，肌氨酸含量高，但脂肪含量低，对增长肌肉、增强力量很有效果。 注意：牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，最好尽量选嫩牛肉。猪肉： 含铁量丰富，是B族维生素（尤其是Vb12）的优质来源。 注意：饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高，特别是肥肉部分。因此要尽量控制肥肉的摄入，多吃瘦肉。羊肉： 营养丰富，钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。且在中医方面被认为是温补、强身、壮体的肉类。 注意：肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
2、白肉：首选鱼肉、虾肉 鱼肉： 鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等；海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。 它们都具有高蛋白、低脂肪、维生素及矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。 注意：各类慢性病者不宜多食，痛风患者应慎食，同时肝病、肝硬化、痛风、结核等患者也不宜多吃。虾肉： 作为水产品的一种，不管海虾还是淡水虾，都属于高蛋白低脂肪的食物，是蛋白质的良好来源。 不过，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更丰富。 注意做法和摄入量： 做法：虽然油焖、香辣、怪味、蒜泥、辣酱、十三香等口味都很好吃，但最推荐白灼虾（清蒸虾），因为营养损失小，并且热量低；虾的鲜味滋味保留的好。 摄入量：《中国居民膳食指南 2016》中推荐每周摄入水产品应达到 280～525 g。
鸡肉： 优质蛋白质的来源，同时也是磷脂的重要来源。而且消化率高，很容易被人体吸收利用。 注意：鸡肉带皮和不带皮有很大差别，鸡皮存在大量的脂类物质，所以最好去皮再吃。鸭肉： B族维生素和维生素E较其他肉类多，同时鸭肉还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。 注意：不适宜体质虚寒、患有慢性肠炎的人群。同时要注意鸭肉的做法，烤鸭不宜多吃。
如果还不太清楚，没关系，让小薇教给你们一个口诀： 四条腿不如两条腿， 两条腿不如一条腿， 一条腿不如没有腿。 注：四条腿指猪牛羊等，两条腿指鸡鸭鹅等，一条腿指鱼虾海鲜等，没有腿指鸡蛋牛奶等。
各位吃货们， 现在知道该怎么选肉了吗？ 不知道你们最爱吃哪种肉呢？返回搜狐，查看更多 |
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