鸡胸肉洗净（简单去除薄膜），用擀面杖轻拍正反面备用。

姜切片和鸡胸肉一起放进锅里，加入开水，煮10分钟左右即可。

煮鸡胸肉的过程中可以来调酱，图片是微博@健身厨男的比例。因为没有厨房秤，所以我是根据感觉调制的，可以自己尝尝味道。 我用了2瓶盖橄榄油，一点芝麻油，适量番茄酱、盐和黑胡椒，没有图中放得那么多，可以根据自己个人口味调整。

煮好的鸡胸肉沥水稍微放凉，手撕成细条。把搅拌好的酱倒入鸡肉丝。

烤箱预热（170度左右），同时把酱和鸡肉丝搅拌均匀，静置10-15分钟。

烤盘上铺锡纸，把鸡肉丝均匀铺在烤盘上。因为量比较小，为了防止烤焦我把温度调到了160度左右烤制。

烤制全程约30-50分钟 取决于鸡肉丝粗细和含水量，建议每10分钟取出观察一下。烤20分钟左右大约会上色，需要翻一下面再烤。

烤好的鸡肉干建议铺在厨房纸上自然风干～

放凉后还可以装到袋子里～好吃！