· Mojito

Mojito 是源自古巴哈瓦那的传统鸡尾酒，由白朗姆、糖、青柠、苏打水、薄荷等5种原料组成。

起源于船员和奴隶的 Mojito 如今早已风靡全球，我们可以在全世界的几乎所有的酒吧里点到这款鸡尾酒。

每一个炎热灼人的下午，都不应该没有 Mojito

如果你手头有一瓶白朗姆，那就赶紧去门口的超市买来原料在家里制作一杯试试吧。

· Punch

Punch 是多种混合饮料的统称。

在全世界各地都有着独特的 Punch：Planter’s Punch, Fish House Punch, Bajan Punch, Sujeonggwa, Agua loca。

它们的共同点是：水果+烈酒。

如果你要举办一场特别的下午茶或者聚会，不妨试试用 Rum Punch 来给你的朋们一个惊喜。

如果家里的水果太多了，

那就赶快制作一份 Rum Punch 吧，

怎样组合都不会让人失望

· Daiquiri

是最早的经典鸡尾酒之一。

朗姆酒的历史似乎总是与劳动人民密不可分，人们认为它最早是由采矿工程师 Junnings Cox 创作。

这款鸡尾酒深受美国海军的喜爱，包括作家海明威和总统肯尼迪都是它的忠实粉丝。

有朗姆酒、青柠汁和糖油三种原料混合而成的 Daiquiri 适合在任何场合使用—只有你想感受朗姆酒的魅力。

没有 Daiquiri 就写不了文章的海明威在看着你 @El Floridita in Havana, Cuba

· Piña Colada

有什么比沙滩、雪茄及 Piña Colada 更让人舒适的

Pina Colada 在西班牙语里是“菠萝过滤”的意思，在中国它常常被翻译成“椰林风情”。

Pina Colada 的原型在19世纪就有记载，在上世纪60年代开始在波多黎各首都圣胡安流行起来，之后由于它频频出现在歌曲和电影里。

Pina Colada 的美味最终被全世界的人们知晓，白朗姆加上椰子和菠萝，它的味道就是热带海岛的诠释。

这款如今看起来十分亲民的鸡尾酒最早却流行于圣胡安当时最奢华的希尔顿酒店

· Tiki

Tiki 是源于太平洋毛利文化的衍生文化，以 Tiki 为主题的餐饮文化在上世纪30年代流行于美国好莱坞。

由 Donn Beach 经营的 Tiki 主题餐厅 Don the Beachcomber 是 Tiki 鸡尾酒的诞生地。朗姆酒、新鲜果汁和风味糖浆的组合凭借着香甜美味口感征服了美国人。

Tiki 的粉丝不乏像卓别林、Frank Sinatra、Howard Hughes 这样的大咖。

后来的 Mai Tai 更是流传到全世界，让人们可以在任何酒吧都可一瞥 Tiki 鸡尾酒的风貌。

如果有机会在酒吧里河道 Tiki 鸡尾酒的话，不妨和调酒师开个玩笑：在真正的 Tiki 餐厅，这些精美的陶制杯子是可以当作纪念品带走的。

Tiki 的造型和复活节岛雕像都来源于毛利族传说

这里笔者会向大家推荐一些在国内可以轻松买到的产品以及主流的品牌介绍。

这里笔者并未推荐风味朗姆酒以及一些不适合品尝的朗姆酒，因为如果我们想要去体会朗姆酒的醇美，我们更应该选择体现了原料以及风味的朗姆酒。

人工干预程度较高以及风味不佳的品牌，例如：Captain Morgan, Myers’s 和 Malibu 等大家熟知的朗姆酒，并不推荐给初学者。

· 百加得 BACARDÍ

百加得（BACARDÍ）是世界最大的家族私有的烈酒厂商，也是世界第五大烈酒公司之一。

1862 年在古巴圣地亚哥创立的家族企业旗下拥有超过两百个品牌，包括我们熟知的 Mar&Rossi，Grey Goose，Bombay Sapphire, Superior Patron，Dewar’s。

你没看错，它们都是百加得旗下的。

不能落下离谱哥最爱的 Patrón Tequila

旗下 BACARDÍ Rum 是世界上产量最大且最为人所知的朗姆酒品牌。

BACARDÍ Superior

参考价：69 RMB（京东）

百加得超级白朗姆几乎是白朗姆的代名词，瓶身上代表着财富和好运的蝙蝠，130年都未曾改变。

适合调各种鸡尾酒。

BACARDÍ OAKHEART Spice Rum

参考价：98 RMB（京东）

百加得橡木之心香料朗姆酒是2011年扩展的新产品，一经上市便受到全世界酒友们的好评。

这款香料朗姆酒由1至2年的朗姆酒配制，独特的过滤工艺和高级的枫糖、肉豆蔻、蜂蜜香味让这款新品达到了极高的完成度。

· 凯珊 Mount Gay Rum

Mount Gay 的中文译名为“凯珊”。

Mount Gay Rum 来自于巴巴多斯，成立于1703年，是世界上历史最悠久的朗姆酒商业品牌。

使用其独有的天然珊瑚过滤深层水源，采用特异的酵母进行发酵，并且罕见的使用了单式+连续的组合式蒸馏。这些工艺让 Mount Gay Rum 的朗姆酒变得与众不同。

Mount Gay Black Barrel

参考价：266 RMB（淘宝）

这是凯珊最经典的一款基础陈年朗姆酒，完美地继承了凯珊独特的基因。

活跃丰富的香甜气息仿佛让人置身于高级甜品店：香蕉、土司、香草蛋糕的甜美气味加上独特的烘烤橡木桶口感。

Mount Gay 1703 Old Cask Selection

参考价：879 RMB（淘宝）

MG 1703陈年朗姆是凯珊酒厂最高级的杰作。

旧桶精选的朗姆酒陈年分布在10-30年之间，总共由44种酒液调配而成，这样的操作只能由传奇酿酒大师 Allen Smith 完成。

极度平衡的口感给人带来的是深邃而充满细节的香味。

· 外交官 Diplomático

酒标上的大叔 Don Juancho 是 Diplomatico 的创始人，人们称他热衷传播烈酒文化的“大使”。

来自委内瑞拉，成立于1959年。

其名声显赫的 DUSA 蒸馏厂所坐落在安第斯山的山脚，紧挨着 Terapaima 国家森林公园，那里有着在南美洲最为宝贵的甘蔗和水源。

Diplomático Reserva Exdusiua

参考价：255 RMB（淘宝）

外交官最为出名的产品。

老式铜壶蒸馏，小桶陈年12年，香的枫糖气味和柑橘，甘草的味道有着绝妙的平衡感。

· 哈瓦那俱乐部 Havana Club

说 Havana Club 是古巴朗姆酒的代表也不为过，他们对于蒸馏器有着深刻的理解。

历史悠久的 Havana Club 培养出了一代又一代酿酒大师，他们秉承初代大师 Don José Navarro 的理念，对原料和橡木桶的要求极高。

没有 Havana Club 就没有朗姆鸡尾酒的流行。

Havana Club Añejo 7

参考价：180 RMB（京东）

这款哈瓦那俱乐部7年陈酿黑朗姆有着古巴特有的烟草香气，充裕的热带水果味，还有太妃糖、咖啡、饼干以及香草味，入口顺滑而饱满。

· 萨凯帕 Ron Zacapa Centenario

产自危地马拉的 Zacapa 虽然酒款并不多，却屡次摘的国际大奖的桂冠。危地马拉肥沃的火山土壤孕育出了超高品质的咖啡和甘蔗。

包装上的编织带是玛雅时期传承下来的棕榈工艺品

Zacapa 的工艺没有让危地马拉的天然甘蔗蒙受丝毫的浪费，Zacapa 的酿酒师只选用初榨的新鲜甘蔗汁。经过发酵蒸馏之后，朗姆酒会被运送到海拔2300米的云顶之屋，进行传统西班牙索莱米熟成，以得到系统浓郁饱满的风味。

Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23

参考价：319 RMB（淘宝）

Zacapa 23 陈年朗姆酒由6到23年的朗姆酒调配而成，有着足够的辨识度。

焦糖、香草、榛子的香味气息，入口是饱满的蜂蜜、杏李风味，余味有着悠长的肉豆蔻、皮革、烟草香气。

· 海妖朗姆 Kraken Rum

由北欧神话中的海妖 Kraken 得名。

如果说哪一款朗姆酒最具有传奇色彩那恐怕非 Kraken Black Spiced Rum 莫属了。

来自特立尼连岛的一批朗姆酒在航线上失踪，找到的船员日记上记载着船被巨型海怪袭击的故事，人虽甚至传言朗姆酒成了海怪的“贡品”，从那以后这款极佳的朗姆酒换上了海怪的标志，开始为人们所知。

Kraken Black Spiced Rum

淘宝：144 RMB

海妖香料黑朗姆深色桶陈1～2年，口感强劲，饱满却容易入口。

使用了秘密的香料配方加入酒中，有着明显的肉桂，丁香，生香香味。

· 富佳娜 Flor de Caña

坐落于尼加拉瓜 San Cristobal 火山脚下的 Chichigalpa 蒸馏所凭借着极高品质的甘蔗，在通风的方式下进行橡木桶陈年其5次连续蒸馏的技术受到法律保护。

以2000年以来 Flor De Cana 获得的国际奖项超过150次，更是在2017年得到了 IWSC 评选的“年度最佳朗姆酒”。

Flor de Caña 5 YEAR AÑEJO CLÁSICO

参考价：199 RMB（京东）

富佳娜经典5年陈年朗姆使用小桶慢陈的经典款，入口柔顺呈现出红糖，橙皮，奶油的香气，香甜顺滑的同时带有着明显的胡椒风味。

Flor de Caña 18 YEAR

参考价：599 RMB（京东）

富佳娜18年陈年朗姆酒在接近20高温通风桶陈，令酒液的蒸发度达到夸张的15%。

高度浓缩的 Cencanario 百年系列有着丰厚的香气。迷人的蜂蜜和蜜柑的风味下有着极其复杂的橡木桶元素：烤焦橡木、烤坚果、香草的余味绵长持久。

是国内少数可以买到的收藏级产品。

如今随着朗姆酒的酿造工艺变得越来越先进，

熟练的陈年和调配技术使得朗姆酒的口感变得比从前更为顺滑，

香甜的气息与顺滑的口感让我们误以为它是温柔的饮品。

但是我们在它那甜美的香气背后，

永远都可以感受到它粗犷的灵魂——

那是海浪和风暴声音，

那是鲜血与汗水的味道。

如果世界上有掌管勇气的神，

那他一定也掌管着朗姆酒。

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