鳗鲡（拉丁学名：Anguilla japonica Temminck et Schlegel），别名“日本鳗鲡”，鳗鲡科鳗鲡属鱼类。其鳗鲡目鳗鲡科花鳗鲡属是中国国家二级重点保护野生动物[1][2]。

鳗鲡为暖温性降河性洄游鱼类，平时栖息于江河、湖泊、水库和静水池塘的土穴、石缝里。其体延长而呈蛇状，尾部侧扁，头中大，呈钝锥形，下颌略突出于上颌；背鳍起点至臀鳍起点之距离短于头长，无腹鳍；胸鳍位于鳃盖后方，体背部为深灰色而稍带绿色，腹部则为白色。它广泛分布于日本北海道至菲律宾间的西太平洋淡水域。

日本鳗鲡和海鳗的区别也很明显。海鳗体裸露无鳞，而日本鳗鲡则体被细小鳞片。第二个区别是牙，海鳗的上下颌前段有锐利的大型犬牙，而日本鳗鲡齿细小。第三个区别是背鳍位置，海鳗背鳍起点在胸鳍基部稍前上方，日本鳗鲡背鳍起点在胸鳍之后较远处[3]。