打碎就可以，不用考虑打发，像这种粘稠状就行。

讲究一点的，可以把鳕鱼和淀粉一起打泥，然后加鸡蛋，手动搅拌。

找一个杯子，放进去裱花袋，将打好的糊糊倒进裱花袋里。

用手从上往下挤压一下裱花袋，然后在底部剪一个小口。

直接挤进香肠模具中就可以了。

没有模具可以挤进铝箔纸，然后像糖果一样包起来。

这个模具挺好脱模的，所以我就没有刷油，如果模具不好脱模，记得在里面刷上一点点油。

我这个量，香肠模具放满之后还剩了一点点，我放一个小碗里，一起蒸了，如果鸡蛋比较小，模具装满应该差不多刚好。

然后盖上盖子，没有盖子就盖上耐高温的保鲜膜。

水开上锅蒸10分钟左右，然后关火，焖2分钟再打开。

脱模，开吃！

这个算是松软版的香肠，现做的比较好吃。

吃不完的可以放冰箱冷冻，吃的时候，不用解冻，直接拿出来再蒸几分钟就可以了。

02

点妈的辅食小窍门

我这个鸡蛋有点大了，而且放的全蛋，所以做出来是那种比较软的，松散一点的。

如果喜欢扎实一点的口感，可以把鳕鱼量加倍，或者再放点虾肉一起搅打，或者只放蛋黄，或者只放一半的蛋清。

就是增加肉的量，或者减少蛋的量，这样子会扎实一点，不过这个鳕鱼肠本身就没有虾肠那么Q，喜欢那种口感的，可以直接用虾肉替代鳕鱼来做，方法是一样的。

不是太讲究的话，各种淀粉这里可以混用，用藕粉也可以，家里有什么就用什么吧。

刷油的话，用什么油都可以，不过那种比较娇贵的凉拌油，像特级初榨的橄榄油，亚麻籽油，是不耐高温，适合凉拌的，还是不太建议用。

注：本文由”点妈辅食“原创，宝宝营养搭配，每日餐单，辅食食谱，可以到公众号看看，点妈辅食。

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